然而，隨著近期全國多地推出就地過年的舉措，就地過年、錯峰返鄉成為很多人的選擇。
雖然可以另選時間回家，但是年夜飯是不可或缺的。
隨著方便凈菜和半成品年夜飯的出現，妳可以在異鄉吃壹頓方便美味的年夜飯了。
最近討論最多的話題無疑是過年能不能回家，過年現場吃什麽。
相比於人們的糾結，生鮮供應平臺、連鎖餐飲品牌、知名老字號等食品企業都在通過提供多樣化的半成品菜、幹凈菜等方式，為大家的好年景保駕護航。
儀式感是增強節日氣氛的重要手段。最近壹些餐飲品牌也通過半成品年夜飯給大家帶來了足夠的新年儀式感。
據悉，某老字號以標準化中央廚房系統為依托，以自動清洗、切割、烹飪設備為老菜品加工賦能，推出涵蓋糖醋裏脊、紅燒肉、八寶飯等12個菜品的年夜飯套餐。
相關人士表示，有了標準化的加工體系和傳統的制作方法，菜肴的風味不會改變，對食品安全的保障可以更高。
不僅如此，某生鮮供應企業還陸續在全國各地的門店推出了年味專區。
除了壹些固有的自制半成品菜，公司還依托其生鮮冷鏈供應體系，從全國各地采購當地原產地食材，通過獲取當地特有的烹飪方法，依托中央廚房強大的數字化生產模式，生產出具有地方風味的全新半成品菜。
目前，上海的八寶飯、湖南的剁椒魚頭、海南的雞椰等產品已經上市，也將為您帶來更貼近家鄉風味的選擇。
除了選擇加工方便的半成品年夜飯，中央廚房的凈菜加工衍生出的方便凈菜產品也成為消費者的熱門選擇。
眾所周知，經過分揀設備、果蔬清洗機、殺菌機、分切機、包裝機處理過的果蔬、肉類等新鮮食材，買回後可以直接烹飪，大大減輕了人們在傳統烹飪中清洗、切割的負擔。
因此，許多消費者表示，他們會選擇幹凈的蔬菜來制作自己的年夜飯。比如壹位來自陜西的農民工說，他們會選擇壹些幹凈的蔬菜搭配家鄉特色的臘牛肉，做家鄉風味的年夜飯。
如今，得益於國內生鮮冷鏈供應體系和中央廚房的不斷壯大，傳統的家庭式年夜飯正從中受益。
以便捷的就餐形式為消費者帶來滿意、多元化的餐飲體驗，不僅能滿足節日的需求，也將成為未來中國餐飲行業發展的壹大主流方向。