久久鴨脖的來歷
久久鴨脖 - 典故
戰國時期，楚王率眾征伐，途徑 漢中，人困馬乏。
某日，路經壹野湖，見群鴨雲集飛渡，景象壯觀。
楚王大喜，令軍士捕而食之。
不日，余鴨無數，恰軍中壹人，擅於膳食。
教眾人用秘方釀制，遂成鴨脖美味，楚王嘗之，贊不絕口。
而軍中士卒尤為喜愛。
得此美食後，楚軍越顯神勇，攻城略地成“七雄偉業”。
而偶有傷寒不適，食之亦無壹不好，眾皆稱絕。
久久鴨脖之名由此而得。
數千余年，此秘方不得而傳。
恰有 漢口人氏湯臘九，頗好飲食，並為調配佳肴費盡心機。
壹日偶遇川中好友，言談中說及戰國 精武鴨脖美味，嘆息不已。
湯氏突發奇想，通閱古籍，尋覓良方，並結合川鄂兩系之長，窮數年之功，漸成特有風格。
其所釀造鴨脖，亦成壹絕。
眾人食之，無壹不嘆為佳肴。
“九九鴨脖”美名由此發揚光大。
屈指而算，已十數年矣。
千年美味終歸於此。
久久鴨脖 - 歷史來源
久久鴨脖源於“九九鴨脖”名，上世紀九十年代，武漢當時流行“靠杯酒”，“鴨脖子”作為下酒菜，越來越受到武 *** 的青睞，壹位嚴姓廚師，對鹵味燒臘情有獨鐘，他開始註意到鴨脖子的商機，並開始研究、改良當時大排檔鴨脖的口味，由開始簡單的幾味中藥鹵料，逐步增加至30種中藥材（鹵料），調味料也增加到了16種，色、香、味壹下子就比原來豐富了很多，回味悠長。
大排檔的老板們紛紛找上門來，送酒送煙，拜師學藝。
因為歷史來源於“九九鴨脖”，正好嚴姓廚師的名字叫“嚴柏久”，後來自然而然的就叫成了“久久鴨脖”，至此久久鴨脖便流傳開來。
再後來，看到了商機的廚師，還專門註冊了商標“久為珍”。