1.酒精性脂肪肝患者經常患有蛋白質熱量缺乏和多種維生素缺乏癥。因此，酒精性肝炎患者需要采取富含能量、蛋白質和維生素的飲食來糾正並存的營養不良。
2.必須嚴格限制脂肪的攝入。脂肪的熱量應該是15-總熱量的20%。飲食要富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，富含支鏈氨基酸的特殊輔助治療沒有必要。
3.對於不能戒酒的人，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入。以免加重酒精性肝損傷。
酒精性肝炎吃什麽蔬菜好？
1，蘋果:蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、保肝、開胃、止瀉、通便的功效。還有柚子，酸、寒、無毒。能化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉酸甜。
2.葡萄:葡萄含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對保護肝臟，減少腹水和下肢水腫，提高血漿白蛋白，降低轉氨酶有明顯的作用。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸和維生素對腦神經有興奮作用，對神經衰弱和肝炎伴發的疲勞癥狀有改善作用。
3、烏梅:如果肝氣虛弱，即使少量飲酒也會有宿醉。預防宿醉，首先要強肝，加強其排毒。預防宿醉的方法也是強肝。早晨感到疼痛時，要喝加糖的烏梅湯，這是速效法。
4、蔬菜:秋冬季節，除了吃酸的水果，還可以吃壹些清涼滋補的蔬菜如蓮藕、黃瓜、白菜、冬瓜、胡蘿蔔等。據介紹，蓮藕具有除煩止渴、健脾開胃、利尿的功效，還能促進體內廢物快速排出，從而凈化血液。
沒生病可以多吃水果。還有壹些獨特的吃法，比如把蓮藕榨成汁，加壹點蜂蜜直接喝，或者用小火加熱，加壹點糖，趁熱喝。這樣才能更好的預防酒精性肝炎的出現，從而更好的減少並發癥的發生，減少疾病對我們的危害。