目前，駿馬博士莊園已選取九種名貴葡萄品種在其種植園內種植，即白蘇維翁、瓊瑤漿、莎當妮、阿尼斯、莫斯卡托、多塞托、黑皮諾、西拉以及添普蘭尼洛。此九種葡萄品種當下已經釀制出十壹種葡萄酒品種：
紅葡萄酒系列
2008精選黑皮諾（Enclosure Pinor Noir)：飽滿的黑櫻桃和李子香氣，加之淡淡香草橡木相伴，還有那通體的香氣觸及上顎，美味可口的味覺充斥全身，體現了黑皮諾的獨特之處。適合搭配小牛肉、羊肉、意大利面等。
2006西拉（Shiraz):酒呈深紅色，濃郁漿果香混雜著濃烈白胡椒及香料的味道。入口潤滑，李子、桑葚、黑巧克力和熏香橡木的混合味道，伴隨著柔和的單寧回味使得酒品層次豐富，鮮明展示出壹款產於涼爽氣候下的特級西拉。這款是我們多次獲獎的西拉酒中最新的壹種。在過去四個年份裏我們的西拉已經榮獲6個獎杯和6枚金牌。
2007添普蘭尼洛（Tempranillo）：馥郁濃厚，具有較強漿果味的濃郁型紅葡萄酒，層次鮮明的口感和悠長的回味都足以證明這必將是壹次非常特別的品嘗體驗。
2007多塞托（Dolcetto）：中等型的佐餐紅酒，意大利風格，產自意大利北部的皮埃蒙特。駿馬博士2007多塞托綜合了煙熏、草本的氣味，具有黑巧克力和迷叠香、羅勒的味道。綿長柔和的單寧余味使多塞托成為口味較濃的意大利菜肴及炭火燒烤的最佳佐餐酒。
2008澳泰華8（Octavo8）：由於采用了兩種釀酒葡萄之精品，西拉和黑皮諾作為主要原料，同時少量加入多塞托，因此使得2008澳泰華8在結合西拉厚重、濃郁特點的同時，又具有黑皮諾及多塞托的柔順、清淡之優點。三種葡萄的精華全部在酒中體現。在低溫條件下冷加工並在精確的溫控下發酵提取，組合其精華使其成為口感綿密柔潤的精品紅酒。
白葡萄酒系列
2008白蘇維翁（Sauvignon Blanc）： 色澤淡黃的壹款清新白葡萄酒，展現涼爽氣候下白蘇維翁的熱帶水果口味。具有桃和西番蓮的香氣，隨之而來的是爽口的柑橘和蜜瓜的口味，且回味綿長，所有這些使我們2008年份的白蘇維翁深受大眾喜愛。此酒曾獲2塊金牌的殊榮，被評論家 James Halliday 以94分的高分列為“精華中的極品”。
2008精選莎當妮（Enclosure Chardonnay）：色澤金黃，香氣濃郁，夾雜著瓜果和些許酸橙的味道。在混合橡木桶（來自法國和美國的新生橡木）中完成乳酸發酵，口感綿密柔潤，略帶奶油味，回味綿長。“色如金穗，橡木釀制，果香濃郁”——出自葡萄酒專業雜誌《Wine State》。如果您喜歡無限回味且矜持雅致的莎當妮酒，這將是您的最佳選擇。
2008紅谷莎當妮（Red Barn Chardonnay）：此款酒展現了莎當妮葡萄傳統的柑橘、蜜瓜的混合香味，駿馬博士2005紅谷莎當妮選用細致橡木以增加酒口味的均衡度，同時美味的濃郁果香誘使著味蕾去體味舒爽、新鮮的口感。由於回味辛辣綿長，這款酒極為適宜搭配海鮮、意大利面和多種亞洲菜肴。與傳統莎當妮厚重且帶橡木味不同，此酒高雅、口味單純，令人無法抗拒。
2008莫斯卡托（Moscato）：淡淡的顏色，來自阿斯蒂地區，是壹款帶有意大利風格的新鮮白葡萄酒。強烈的柑橘花氣味，隨之而來的是天天的柔和口感，最後則是莫斯卡托那令人驚訝的余味。較甜的口感和水果余味使其成為壹款理想的開胃酒，讓您的每壹個味蕾都做好準備去迎接壹道豐盛的大餐。
2008瓊瑤漿（Gewurztraminer）：色澤淡黃，來自法國阿爾薩斯萊茵谷區風格的清新白葡萄酒。駿馬博士瓊瑤漿具有美妙的金銀花、荔枝和香辣梨的香氣，厚重無糖的口感，，綿長爽口的余味，使我們的2008年份的瓊瑤漿成為搭配亞洲菜肴的理想酒品，也為許多蔬菜的口味增彩添色。
2008阿尼斯（Arneis）：這是壹款意大利風格的幹白葡萄酒，酒色淡黃。具有蘋果、梨及杏仁的濃香。辛辣的口感厚度十足，伴有壹絲淡淡的茴香味，單寧回味悠長。來自意大利皮埃蒙特的風格，加之在摩寧頓半島涼爽氣候生長的過程，使得這款酒擁有了多元層次的特殊質地，能為任何參會助興，是其它酒類無法比擬的。