在這個創意和匠心的時代,餐飲商家除了深耕產品,也在絞盡腦汁做營銷。的確,好的創意活動可以為餐廳管理錦上添花。本文將與大家分享壹些餐飲營銷案例。仔細看看,或許會有所啟發和啟發。01培養消費習慣,引導循環消費。折扣促銷在餐廳營銷中壹直很有效。但是,僅僅為了打折而打折營銷是不明智的。單純模仿流行的營銷方式,客戶會麻木,更容易陷入低價競爭。餐飲人想抓住消費者省錢占便宜的心理無可厚非,但如果不顧折扣,想讓顧客來消費,我們還是需要在優惠勢頭的基礎上融入壹些新的理念,來升級妳的營銷手段。消費者的消費習慣是逐漸養成的,不習慣賠錢。如何建立忠誠的消費者,讓他們覺得不消費就是虧?正在營銷新品的星巴克給我們做了壹個示範:只要在星巴克隨意消費,就可以享受新品買壹送壹的優惠。新品的限時推出本身就很吸引人,半價優惠會讓大眾覺得錯過這個消費機會會很可惜。當妳拿到半價消費的收據,就意味著三天後妳還有壹次半價的機會。這個時候,不管妳是拉著另壹個朋友去嘗試其他口味,還是把小票傳給同事朋友,只要在限定時間內再消費壹次,就有機會憑小票半價消費。如此周而復始,無限循環就是利用消費者的心理,自發帶動成連鎖反應,以帶帶的方式刺激妳壹次次消費,同時也在不斷擴大消費群體,增加消費頻率。120元可以吃壹個月,營業11天就關門了。但是,所有的營銷在開始之前都需要精打細算,顧客願意為星巴克看似優惠的行為買單。但是不要盲目做虧本生意,那是自掘墳墓。用顏文字抓住年輕人的心。作為互聯網的原住民,這壹代年輕人,他們的微信不是幾百個顏文字的集合,靠它聊天交友,靠它供人調節氣氛和表達自我。壹天沒有表情包我都覺得煎熬。因此,餐飲品牌抓住這個機會,利用顏文字做營銷。案例:現代中國奶茶店的表情包——茶小燕的日常“現代中國奶茶店”曾經在微信上傳過壹個她自己的表情包:茶小燕的日常。從類型上看,這是壹套靜態的平面表情包,略帶稚嫩的設計感,但LOGO中可愛俏皮的古風少女也吸引了不少粉絲。這個表情包上線後,摩登中國奶茶店不僅在線上推廣,還結合線下門店展開輔助營銷——在摩登中國奶茶店任意壹家門店顯示下載顏文字的頁面,即可獲得壹本摩登中國奶茶店制作的“豆書”。半個月左右,這個表情包的下載量已經破2萬,使用量已經超過65438+萬。有時候,顏文字雖然不直接引導用戶購買,卻能讓消費者記住妳,甚至可能因為壹個表情符號加深對品牌的好感。如果時機合適,推廣得當,顏文字加強品牌營銷也是順理成章的事情。除了“現代中國茶葉店”,實際上還有許多品牌利用顏文字進行營銷。比如可口可樂,小明,肯德基叔叔,麥當勞等。都曾經用壹套表情包鏈接了幾萬忠實用戶。利用接觸營銷促使顧客再次購買通常情況下,我們做營銷,在餐廳之外花很大力氣提高品牌知名度,吸引顧客購物。但其實那些已經進店消費的顧客也應該是重點營銷的對象。從進店、點餐到離店,顧客可以在任何地方進行營銷。a:顧客進店前的營銷。比如在顧客進店之前,很多顧客在吃飯的時候很難選擇餐廳。但是如果妳在餐廳前面設置了有趣的鏈接來吸引消費者的眼球,那麽妳就可以提高消費者踏入妳餐廳的可能性。前壹段時間,在Tik Tok引起熱議的“10秒免費”模式被壹些餐廳采用。客人在店內就餐可參與10秒挑戰。參與者按下秒數到10:00,表示挑戰成功,用餐免費。這不僅吸引了客戶,也讓他們主動傳播。b:顧客平等時的營銷。許多餐館在高峰時間經常有顧客在門口排隊等候。等待時間長了,必然會引起客戶的抱怨,導致客戶流失。優秀的餐廳會用這個流程來提升顧客體驗。比如,烤魚店會在高峰時段給排隊用餐的顧客發電影票。只要排隊時間預計超過2小時,就可以在取完排隊名單後去看壹場電影,然後回來吃烤魚。這樣,對於顧客來說,等飯也成了壹種享受。對於餐廳來說,讓顧客提前有所收獲,也可以在壹定程度上減少排隊損失率的問題。關於這個問題,邊肖曾經詳細介紹過餐飲老板利用這三個“小心機”讓營業額立馬提升30%(點擊藍字查看),老板們不妨參考壹下。顧客點餐時的營銷。顧客進入餐廳後,接下來就會開始點餐。在這個環節中,我們還可以為客戶制造壹些“小驚喜”。例如,天津的壹家餐館提供壹種叫做“隨便妳”的菜。如果顧客點了這道菜,他們不知道他們會吃什麽樣的食物。壹切都是未知。而且這道菜的價格不是餐廳決定的,而是吃的顧客決定的。顧客支付他們認為物有所值的東西。通常菜品的定價是由餐廳決定的。這樣的活動,反其道而行之,把主動權交給客戶,帶來的是不確定性和驚喜。不過,最後,邊肖還是提醒大家,任何營銷的前提都是妳的產品必須經得起考驗。否則,妳再怎麽耍花樣,也撐不了多久。
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