“口子窖”早已是家喻戶曉的知名白酒品牌。
那麽，這款聞名遐邇的白酒，為何取名“口子窖”呢？中國名酒稱謂的由來，往往得名於產地，或者是原產地的地理環境和人文特征。探尋“口子窖”的由來，得先追溯“口子窖”酒的原產地-安徽濉溪的歷史淵源。
中國酒之為飲，約歷4000多年，幾乎與華夏文明同步。而久負盛名的口子酒，當屬中國遠古的白酒之壹。濉溪釀酒史，距今已近2700年。春秋戰國時期，古濉溪是汴河入濉水之口，俗稱“口子”。濉溪依山傍水，雨量充沛，五谷豐盛，土壤中上千種有益微生物繁衍至今，形成了不可復制的微生物發酵環境，是釀酒的天賜福地。由此，當地人在此世代釀酒為生，釀出的美酒也因地得名曰“口子酒”。
魏晉時期，“竹林七賢”代表人物嵇康、劉伶就出生於濉溪，七人常常聚於竹林之下，飲酒縱歌，直抒胸臆，留下千古佳話。公元605年，隋唐大運河首期工程通濟渠開掘，在古睢水之白溝水口（今濉溪柳孜古鎮）設漕運渡口，集市商業日盛，“運漕商旅，往來不絕”。濉溪產的口子酒經隋唐大運河遠銷南北。
2008年，由掘於隋唐之際的老井、始建於元末明初並沿用600余年的老窖池和建於上世紀50年代的酒廠建築群構成的口子窖酒遺址，在國務院第三次全國文物普查中被評定為重要新發現。再壹次印證淮北口子酒“窖香酒遠”。
元朝時，黃河南灌，睢水日漸淤廢。朝廷便開挖溪溝，將上遊入界之水導入睢水，口子古鎮又成為溪溝入睢水之口，濉溪釀酒業成為中原酒業中心。到了明萬歷年間，濉溪釀造作坊多達20余家。相山隱士任柔節以“隔壁千家醉，開壇十裏香”的詩句來贊美濉溪美酒。從清順治元年起，濉溪於每年正月十五和十月初壹舉行“鄉飲酒禮”，赴會人員多為地方官員及鄉裏縉紳和各酒坊主。他們首先到各酒坊道賀，然後分別品嘗酒坊主帶來的美酒，直率評議，鑒別優劣。壹年兩度，可謂是最早的專業評酒盛會。我國迄今最具規模的濉溪長豐街明清釀酒作坊群遺址揭示，明清時濉溪釀酒業之發達，已達壹酒壹城的規模。1949年5月18日，在“小同聚”、“德泉湧”、“福全”、“大同聚”、“大盛”等知名釀酒糟坊的基礎上成立了口子酒業的前身“國營濉溪人民酒廠”。
1955年，安徽省濉溪酒廠所產的濉溪酒（俗稱口子酒）正式定名為“濉溪口子酒”，是建國後較早擁有正式品牌名稱的中國白酒之壹。
1959年，窖藏濉溪口子酒向國慶10周年獻禮，口子酒首次邁入國宴用酒序列。
1979年，註冊“濉溪”和“口子”商標
1979年，口子酒榮獲第三屆全國評酒會“全國優質酒”稱號
1984年，口子酒榮獲全國輕工系統酒類大賽金杯獎1988年，口子酒榮獲“中華人民***和國國家質量獎”
1992年，口子酒榮獲巴黎國際名優酒展評會特別金獎
1998年，口子酒業推出具有劃時代意義的“兼香型”白酒，開創了中國白酒香型的新格局，並賦予“口子窖”之名。“窖”字，即窖酒，起源於南北朝時期，以中國傳統發酵釀造工藝為主，以其他自然發酵為輔，通過窖池發酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏等工藝來制作白酒，多種純糧被分解轉化成為含復合香味物質和酒精成分的自然飲品。它是中國傳統白酒之本源，也是高品質中國白酒的標桿。
2003年，國家批準對口子窖酒實施“原產地域產品保護”，並劃定口子窖酒原產地域範圍包括淮北市相山以南，淮北市澮河濉溪段以北，淮北市嶽集鄉以東，淮北市老龍脊山以西，***1258.8平方公裏。
2010年，全國白酒標準化技術委員會兼香型白酒分技術委員會及秘書處設在口子酒業。
口子酒的命名由地名淵源過渡到具有白酒本源特色的窖酒命名，稱謂上也更精準地體現出了口子窖酒真藏實窖的品質特性。
人們說好酒的價值，都是由時間歷練而成的。從2700年前的口子酒，到如今享有盛譽的口子窖酒，名稱的演變，恰恰就是壹部2700年中國傳統白酒的發展史。
“口子”得名緣於地理。
兩條河流交匯的地方叫做“口子”，淮北的“口子鎮”就是濉水溪河交匯沖擊形成的壹個千年古鎮。由於是沖擊平原，積蓄了大量的微生物，這裏水土好，糧食好，有最適合釀酒的微生物群，兩千多年前口子人就在這裏世代釀酒為生，釀出的酒叫“口子酒”，口子窖酒是有“中國原產地保護”的，離開口子鎮就釀不出口子窖酒。
兼香白酒領航者
各行各業都有標準，近年來，醬香、濃香、兼香等香型白酒分別在茅臺、五糧液、口子窖的帶領下制定各自香型的行業標準。從90年代起，兼香白酒在口子人的帶領下發展起來。2010年，全國白酒標準化技術委員會設在了口子酒業。
“口子”名稱來源緣於神奇地理“口子”得名緣於地理。兩條河流交匯的地方叫做“口子”，淮北的“口子鎮”就是濉水溪河交匯沖擊形成的壹個千年古鎮。由於是沖擊平原，積蓄了大量的微生物，這裏水土好，糧食好，有最適合釀酒的微生物群，兩千多年前口子人就在這裏世代釀酒為生，釀出的酒叫“口子酒”，口子窖酒是有“中國原產地保護”的，離開口子鎮就釀不出口子窖酒。六百多年老窖池口子還有壹寶，那就是六百歲的老窖池。明朝時候，先輩就采用老城花土造發窖池了。那些老窖泥也有六百歲了，用老窖泥發酵四個月，釀出來的口子酒奇香無比。這些老窖泥如今是口子人的寶貝，就算再用六百年時間也做不出這樣好的窖泥了，這些窖池被國家評為2008年十大考古重要發現。