辣條為什麽這麽好吃？
辣條這種食物最初源於壹次意外。湖南省平江縣豆制品生產歷史悠久，是平江縣工業的重要組成部分。
1998期間，湖南發生特大洪澇災害，造成農產品嚴重損失。平江縣幹醬產業的主要原料大豆價格從壹斤七毛錢大幅上漲到51公斤壹片，直接對幹醬產業造成毀滅性打擊。為了養家糊口，平江縣的農民迫切需要新的出路。在這種情況下，相對便宜易得的面粉就成了首選。為了降低成本，田幹醬作坊的傅老師壹起研發了面筋小吃的配方。這種面筋小吃就是辣條的雛形。原來辣條只要是鹹的辣的，主要是用來調味的。後來經過壹些經銷商的反應，孩子更喜歡吃壹些甜辣條。為了滿足市場需求，他們專門制作了甜辣條，面向市場後迅速獲得了人們的歡迎。
三個牌子的辣條
NO1。衛龍衛龍食品成立於1999，專註於18的休閑食品，產品質量有口皆碑。企業位於中原美食名城河南省漯河市，交通便利。是壹家發展迅速的優秀民營企業。
NO2。李食品有限公司，創建於1997，是壹家致力於生產和銷售辣條、香蔥、排骨、幻味系列等湘味面食的食品企業。
第三。飯田娃湖南省飯田娃食品有限公司，湖南省著名商標，辣條十大品牌之壹，是壹家生產銷售麻辣飯田娃/飯田娃/新聞田放/系列湘式擠壓糕點食品的民營企業。
壹種辣條的制作方法
配料:牛肉(豆皮、牛筋面等。)、油、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
1，牛肉切條。加入鹽和料酒腌制片刻。
2.將牛肉放入沸水中焯壹下，取油鍋，將牛肉條炸至金黃色，撈出。
3.先用姜末炒油鍋，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖翻炒至香味消失，再放入醬油和壹小碗水燒開。
4.加入牛肉條，煨至入味，起鍋。
辣條的危害
營養學家指出，辣條等小零食包裝不良，含有大量食品添加劑。吃了之後可能會缺鋅，直接影響身高和智力發育。它還可能誘發過敏性疾病，如哮喘。經常吃辣條可能會引起腸胃消化不良、便秘、腸胃炎、痔瘡等。甚至有的人吃辣條，可能會導致胃腸道受到刺激，出現痙攣。同時鹽含量和添加劑超標，有致癌風險。
辣條雖然是豆制品加工而成，但加工後其原有的營養成分已經被破壞。其實辣條可以說沒有營養，只是為了滿足口味。辣條最大的隱患是致癌風險，因為很多辣條都是小作坊生產的，衛生無法保證；加工方式采用高溫油炸，壹些不法商家也可能使用地溝油。再者，反復油炸會產生致癌物質。另外，有可能使用工業鹽和大量非法添加劑，會致癌。