壹、豬肉加蓋印章的原因
1.每個人都有自己的“身份證”。有了身份證，他可以自由出入，生活不受限制。
豬肉上有印章，其實是壹種“身份證明”，說明這塊豬肉已經通過了質量檢驗，符合檢疫標準，可以在市場上正常銷售，消費者也可以放心購買。
2.而壹些“黑心”商家，為了牟取暴利，走偏了，通過不正當渠道銷售病豬肉。此時，消費者需要擦亮眼睛，觀察豬肉是否有印記，以免上當。
二、豬肉蓋“藍章”和“紅章”的區別。
不過也有人好奇，為什麽市面上賣的豬肉會有不同的印章？有紅章和藍章，形狀各種各樣。有什麽區別？哪種扣肉最好吃？
1.藍色印章是動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章。這種豬肉可以安全食用。
2.紅色印章是定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗印章，表示該種豬肉符合規定。特別提醒，不同地區，印章顏色也不同，應以日常所在地為準。
第三，章的形狀
印章有各種形狀，如圓形印章和長印章。長長的封條意味著這塊豬肉在動物檢疫站“走了壹次”。質量合格後，加蓋“身份證”，顏色多為藍色。通常情況下，它會覆蓋在豬的背部兩側。根據相關規定，豬肉必須經過宰前檢疫和品質檢驗，具有肉品檢驗合格證明、動物檢疫合格證明和非洲豬瘟檢測報告，並在豬皮表面加蓋合格印章，即具備“兩章兩證壹報告”方可進入市場。
1.肉類檢疫證明印章是全國統壹的，是藍條鼓形印章。
2.肉品品質檢驗印章的形狀和顏色是按照地方文件執行的，這就導致了不同地區的各種印章，包括圓形。
四、本章的內容
1.肉類檢疫合格印章壹般標有省、市代碼、生產日期，以及“肉檢”、“檢驗”字樣。
2.肉品品質檢驗印章壹般標有屠宰企業全稱、屠宰場編號、生產日期以及“檢驗合格”字樣。
很明顯，無論是紅印、藍印還是長印，都是檢驗合格證明。質量沒有好壞，只是味道不壹樣。可以根據自己的習慣選擇。
5.封存的豬肉還能吃嗎？
很多人對帶海豹的豬肉非常抵觸。買豬肉的時候會很反感這部分，大部分都不會買。所以很多商家會把有印章的部分去掉，其實完全沒有必要，因為豬肉上的印章是食用色素，不會對身體有任何影響。
6.如何買到質量更好的豬肉？
1，看豬肉的顏色
新鮮豬肉豬皮上無斑點，表皮有紅點或出血點多為死豬肉。瘦肉部分應為紅色或反色，顏色鮮艷。脂肪部分應為白色或乳白色，有光澤。
2.觸摸豬肉的質地
新鮮豬肉彈性好，用手指按壓產生的坑能很快彈回，說明豬肉新鮮。如果反彈速度慢或者下去後起不來了，說明這種豬肉是註水豬肉或者不新鮮的豬肉。
3、聞豬肉的香味
新鮮豬肉聞起來有點腥，沒有異味，沒有腥臭味。如果它聞起來有魚腥味，這意味著豬肉已經變質了。
哪三種海豹肉不能買不能吃？
1，三角印章豬肉
這種印章是高溫印章，顧名思義，這種豬肉必須經過高溫處理程序。壹般來說，普通消費者是接觸不到這種豬肉的，但如果有事，大家都可以盯著點，避免踩坑。
2.x形密封件
生豬肉屠宰後，必須送動物檢疫站檢測，檢測合格後加蓋“合格”章；如果豬肉品質不合格，會先加蓋X形印章，表示不合格，需要銷毀。
3、橢圓形密封
加蓋此印章的豬肉主要用於提煉工業油，不能食用。
另外，有人擔心豬肉海豹不能吃，會吃出“色素”，對身體不好。其實印章印刷油中使用的是食用色素，對人體無害。如果擔心，可以清洗後再吃。