奶香饅頭
材料:香港粉(水仙粉)500g，幹酵母5g，糖10g，溫水50ml，牛奶200ml。
練習:
1，以及:
把面粉和糖混合在壹起。
b:將幹酵母倒入不熱的溫水中，輕輕攪拌，然後倒入面粉中。
c:然後用筷子把面粉做成麥穗；邊攪拌邊加牛奶，直到盆裏沒有幹面粉，然後脫下筷子用手揉面團，直到面團光滑不粘手，盆上和手上沒有面粉。
2.糊化:將揉好的面團蓋上壹塊濕布或濕毛巾，放在溫暖的地方發酵約1小時。冬天需要放在暖氣周圍，否則時間要增加半小時，達到1小時。發酵好的面團要比原來體積大壹倍，充滿氣泡。
3.揉面:將發酵好的面團再次用力揉搓至體積縮小，擠出內部空氣後揉成條狀。
4.刀具:將揉好的面條切成合適的劑型。如果妳喜歡圓形饅頭，妳需要圓形的劑型。
5.醒發:將1升清水倒入蒸籠，放在蒸籠上，將切好的饅頭劑放在壹張烤紙上，放入蒸籠，蓋上蓋子，醒發20-30分鐘。
6.蒸:醒後大火蒸約10分鐘至水開，再小火蒸15分鐘。蒸的時候用毛巾蓋住鍋蓋邊緣，防止蒸汽外泄；蒸完不能馬上合上蓋子，要關火5分鐘再開蓋。
7.保存:取出饅頭，放涼，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。
七彩黃金小饅頭
材料:(2-3人)
材料:饅頭1.5個，木瓜1/4個，水晶梨1個，火龍果半個，鮮蝦6只。
材料:葵花油，酸奶1杯，鴨蛋2個。
練習:
1，小饅頭切成小方塊。
2、鴨蛋打散，加水適量，攪拌稀釋。
3.燒開油鍋，倒入半鍋葵花籽油，燒至七成熱。小籠包沾上蛋液後，放入油鍋，壹個壹個煎。註意用鏟子翻小籠包。
4.當饅頭變成金黃色時，濾去油，放在盤子裏。
5、木瓜、火龍果、水晶梨去皮，切成小方塊，裝盤。
6.鮮蝦剝去外殼，丟入開水中煮熟，撈出浸泡在礦泉水裏。
7.最後把炸好的小籠包和水果塊放在壹起，上面放上蝦仁，再把酸奶均勻的倒在上面。真的是五顏六色！
紫舒華開饅頭
材料:面粉300克，紫薯壹個，酵母4克，糖80克，奶粉10克，水130克。
練習:
1.將紫薯去皮，切成丁。
2.入鍋蒸熟後稍涼，直接用手捏碎至無顆粒狀。放在壹邊。
3.將面團的所有原料揉成光滑的白色面團，發酵至2倍大小左右。
4.將1/3白面團和紫薯糊均勻揉成紫薯面團。
5.將2/3的白面團分成小份。
6.將紫薯面團均勻分成小份。
7.先取壹份白面團卷成圓形(中間不需要有書圍著)，把紫薯面團包在裏面。
8.包好後，翻下。
9.在刀裏蘸壹點面粉，切兩次。
10.放入蒸籠，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸約15分鐘。
11.關火後蒸3-5分鐘再掀鍋蓋。