荔浦芋頭，素有“芋頭之王”之稱，原屬檳榔芋頭，荔浦盛產檳榔芋，故稱荔浦芋頭，是廣西久負盛名的特產。荔浦縣是荔浦芋頭種植的起源地，歷史悠久。據文字記載，始於清朝康熙四十八年，至今已有340多年的歷史。民國三年《荔浦實錄》說:“古智說今無十斤之大者，乃城外關帝廟前出者更佳。截之，現為檳榔紋，名曰檳榔芋。”“籽粒棕密，粉松而不粘，氣味芳香，別處有移植種，只看似穗，無籽粒，稱為芋頭。”在荔浦民間，有許多關於荔浦芋頭的美麗傳說:明朝嘉靖年間，荔浦久旱無雨，農田龜裂，五谷不收，農民無糧充饑，還要向官府納稅，於是種下了怨念。這個抱怨傳到了壹個住在福建閩江中遊盤古山的芋頭仙子的耳朵裏。他美麗而優雅。他聞訊來到荔浦，在縣城關帝廟腳下(黎城縣第三小學附近)的沃土裏種下了芋頭種子。這壹年芋頭豐收，饑民以芋頭為食，度過了荒年。從此，荔浦芋頭逐漸成為荔浦人的特產。
荔浦芋頭屬於天南星科，又名葵芋、檳榔芋頭。它原是壹種野生芋頭，是經過長期自然選擇和人工育種形成的優良品種。在荔浦縣人工栽培已有400年歷史。據記載，它是當年由福建人帶到荔浦縣，先在縣城西邊的關帝廟種植，再輻射到周邊地區。在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響。逐漸形成了當地色、香、味俱佳的名優產品，品質遠優於其他地方生產的芋頭。荔浦產的檳榔芋很早就被鄰縣稱為“荔浦芋”，清朝康熙時期被列為廣西首選貢品，每年年底進貢朝廷，深受皇親國戚的喜愛。
據1914(民國3年)《荔浦》記載:“老知雲:有十斤之多者，今無。不過還是在城外關帝廟前出比較好。截之，現為檳榔紋，名曰檳榔芋。”“顆粒棕密，粉末松而不粘，聞起來很香。別處有移植的人，只有耳朵形狀，沒有線條，叫芋頭。”
最好吃的芋頭是荔浦芋頭，肉質細嫩，風味特別。同時芋頭又大又白又軟，品質極佳。芋頭剖開後可以看到芋頭上布滿細小的紅筋，類似檳榔花紋，栽培上稱為檳榔芋頭。到處都有種植。母芋呈橢圓形，有5 ~ 8個女兒芋。主產母芋，平均單重1000 ~ 1500克，大的可達2500克。而且營養豐富，含有粗蛋白質、澱粉、維生素、高鈣和無機鹽等。具有補氣益腎、健脾胃、強身健體的功效。它不僅是制作小吃和美味佳肴的極好原料，也是滋補身體的良好營養品。
切成薄片，油炸後放在豬肉裏做成紅燒肉，有壹種特殊的風味，而且不油膩。這是宴會上的壹道美味佳肴。煮開，去皮，放入熱鍋中，加入豬油、糖和少許奶粉，壓成奶芋頭，吃起來又甜又軟。拌魚、肉、雞、冬筍、香菇等。，在油中輕炸，香脆爽口。荔浦芋頭香糯，散粉，味微甜。可與肉壹起煮或燜，切片入火鍋燙，制成芋頭丸子、燜芋頭肉、炒芋頭片、芋頭排骨等。其中，用肉、芋頭、肉同時制作荔浦芋頭是最有特色的做法。
荔浦芋頭澱粉含量高，有獨特的芋頭風味。利用其香、脆、粉、粘、甜、美，可加工成30多種配方和幾十種食品。用荔浦芋頭和五花肉做成的“荔浦芋頭紅燒肉”酥脆可口，素有“壹蒸扣，四鄰皆香”之稱，是荔浦人宴請賓客必不可少的美食。用荔浦芋頭制作加工的系列食品越來越多。主要產品有荔浦芋頭罐頭、荔浦芋頭糖、糕、酥、餅、點心、切片、粉等40多個品種，不僅銷往全國各地，還遠銷美國、加拿大、俄羅斯、東南亞等周邊國家和地區。每年產銷兩旺，市場前景十分廣闊。
地域範圍
荔浦芋頭農產品地理標誌包括東昌鎮、新平鎮、杜磨鎮、荔城鎮、青山鎮、修仁鎮、大塘鎮、華鎮、雙江、馬嶺鎮、龍懷鎮、茶城鎮、蒲路鎮，轄10個鎮、3個鄉、141個村。東至四工村，西至夏龍村，北至龍坪村，南至榮東村。地理坐標為東經110 06’至北緯110 41’至北緯24° 46’。荔浦芋頭種植面積3330公頃，年產量7萬噸。