簡介：荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品。當年“壹騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了壹層迷人的光輝。
功效。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
適合人群：除有上火癥狀的人外均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。貧血、胃寒和口臭者也很適合。
溫馨提示：不宜壹次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬不要學古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現昏迷和循環衰竭等癥，醫學上稱為“荔枝病”，即低血糖癥。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火癥狀。
藥食同源：
荔枝 壹名丹荔，名見宋·《開寶本草》。為無患子科植物。與桂圓極相似，唯花無花瓣，果熟時紅色，外果皮有瘤狀突起。自古為中國著名果品，產中國東南、南部及西南諸省。果與核均可藥用。
性味 甘、酸、溫，無毒。
成分 果肉含蔗糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、維生素C及檸檬酸等。
功用 荔枝肉：補脾益肝，止咳，養心神，止煩渴，發痘瘡。核、根皮：治疝氣，消結腫，止痛，鎮咳。
適用量：每天300克以內，兒童5顆足矣。既然您知道給小兒吃要“適量”了，也就不會產生什麽壞處了。
荔枝酒是以優質鮮荔枝為原料，經去去核、破碎、壓榨、發酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，並以紅曲配色，配制而成的果酒。
制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優質，無病蟲害，無黴爛變質的荔枝果洗凈瀝幹。
2.剝去果殼，除去果核後，對果肉加樹脂處理的水，然後進行壓榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調入)，采用檸檬酸調節酸度後，加二氧化硫靜止，數小時之後加入成品米酒或優質白灑，再接入人工培養酵母5～10％，進行前發酵。
4.分離後，進入後發酵陳釀1～2個月。
5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。
質量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沈澱物。
香氣：有荔枝的果香和酒香。
滋味及風格：醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝酒風格。
2.理化指標：酒精度(20℃)16～17％(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。