1998年，賈下崗了。告別月薪400元，通勤是聊天喝茶的生活。39歲的她，很輕松。因為在下崗之前，賈想開壹家自己的涼面店。
下崗的第二天，賈騎著自行車馬不停蹄地尋找門面房。在壹個賣涼面的攤位前，她和攤主聊天得知，壹碗涼面賺了四毛錢。賈做了壹個賣涼面的小計劃：壹張長桌，壹個玻璃罩，幾個竹篩，幾個裝油鹽醬醋的鍋碗瓢盆，幾十個碗，壹輛三輪車就夠了。壹天賣50碗，壹個月600元，可以賺20元錢。賈把壹切都計算得很好，卻沒有沒和老公商量，就去了跳蚤市場，花了508塊錢，完成了賣涼皮的全套家當。
就這樣，賈冷面攤開始營業了。令人驚訝的是，她的攤位第壹天就賣了69元錢。除去40元的涼面費、5元的綠豆芽費、2元的攤位費和油鹽醬醋，賈凈賺了20元錢。做生意的話，要多算。於是她不顧家人，開了壹家很酷的面館強烈反對。但店鋪不到兩個月虧損3790元，被迫關門。
第壹次創業失敗的賈開始反思。在西來回壹趟後安、賈發現各家的涼皮都差不多，沒有什麽特色。賈對陜西的秦鎮冷面和漢中冷面進行了深入的調查，並提出了壹個大膽的想法：將兩種冷面的優點結合起來。從此，賈起早貪黑，親自淘米、泡米、制漿、蒸飯。每壹個細節都被仔細記錄，而且實驗涼皮蒸得香極了，賈決定再租壹間房子，進店做生意。這次我吸取了上次的教訓，給自己樹立了壹個品牌。;潔爾泰冷面店，賈認為頡利是快，而泰是安泰和健。潔泰就是讓人們以最快的速度吃到最健康美味的冷面。第壹個月，用壹小碗涼面，賈就賺了壹萬多元，第二個月凈收入近兩萬元。第三個月出現了顧客排隊等涼皮的現象。賈動員丈夫辭職，夫妻二人合力經營壹家涼皮店。半年之內，賈賺了近10萬元。
壹九九九年，賈s 潔爾泰涼皮商店在西變得有名安、和賈主動註冊了商標。壹年後，潔爾泰涼皮和傑爾泰肉醬被評為中國名小吃。如今，賈擁有180 潔爾泰涼皮連鎖店在全國20多個省份。
2005年，賈被評為2004年中國十大經濟女性。作為壹名下崗女工，賈從未氣餒。她用自己的生活智慧把冰冷的皮膚變成了金條，現在她的收入已經達到了近千萬。
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