臨澧縣的美食有臨澧黃魚、豆渣、傅大姐的肉、千張、羊肉面等等。
1、臨澧黃魚:臨澧黃魚是湖南省常德市臨澧縣的特產。臨澧黃花魚不僅外形美觀，色澤黃艷，個頭小，含肉量高，而且食用部位比其他淡水魚多，肉質鮮嫩，味道鮮美。
2.大豆和殘渣:在臨澧，殘渣和殘渣是最常見的綠色食品，最常見的是殘菜和殘渣。壹般為了表示對鄰居互相幫助的感謝，會主動把大雜大渣帶著殘湯送到鍋裏，放在柴竈上煮。它的香味誘人，口感清爽。
3.傅大姐的肉:臨澧傅大姐系列食品是該系列食品的發明者。傅大姐從事烹飪多年，親自摸索，博采眾長，將傳統工藝與現代技術相結合，提煉出風味肉類食品。其制作科學衛生，配料精細，色、香、味俱佳。食用後口感爽滑，肥而不膩，有澧水流域肉食方便的美譽，且便於攜帶和儲存。是家庭慶典、招待親友、饋贈朋友的絕佳水晶。
4.千塊:千塊是豆制品的壹種，臨澧的楊板橋千塊在湘北很有名。幾千塊，豆好水優。楊板橋有壹條小溪，終年不息，發源於壹口古泉井。這條小溪清澈甘甜。當地人制作的產品，如豆腐、千片等，都是用這條小溪的水制成的，制成的千片潔白如玉，薄如絲綢，純凈細膩，味道鮮美，別有風味。在清朝，它曾作為皇家膳食作為貢品獻給朝廷。
5、羊肉面:羊肉面是當地的小吃。其特點是紅白綠相間，不僅色、香、味俱全，還具有滋陰補腎的功效。巴東羊肉面，肉質細嫩，湯汁麻辣，味道鮮美，不肥不膩，制作精美獨特。歷史上，醉月樓面館和黃開臺羊肉面在川、鄂、湘壹帶享有盛譽。