菱角常用品種:南湖菱角，別名圓菱角、和尚菱角、金幣菱角、荸薺，產於浙江嘉興東湖。早、中熟種，清明節潘種，采摘從夏到霜。品質好，肉質硬而粳，果形適中，每斤40左右。皮膚青白，眼角衰退，只留下印痕，皮薄。果重與肉重的比值約為1.5:1。因為很容易掉果子，所以果子完美的時候壹定要馬上摘。生長發育時，規定水位適中，土層豐富。抗大風大浪能力差。
菱角常見種類:四角菱角1，噸菱角又名南湖菱角，是浙江嘉興的名產。晚熟種，清明節種植，從初秋霜凍中獲得。收獲優質，味甜糯，畝產1000~1200斤。外果皮青白色，每斤40-50，肩角上翹，腰角下彎，腹部凹陷的話，菱角結實，果重與肉重之比約為1.5:1。
2、窮新手，產於江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明節種植，從寒露到霜凍獲得，畝產600~1200公斤。肉質較硬，含小麥粉較多，適合做熟菜，果形小，每斤60~70塊。皮膚青白，肩角略向上傾斜，腰角細長向下彎曲，腹部略凸出。果重與肉重的比值約為1.4:1。蕪菁花盤小，莖稈粗壯，生長發育勢強，抗大風大浪能力強，生長發育融入範圍廣，適宜湖栽。
3.大青靈產於江蘇吳江、吳縣、宜興等地。中熟品種，種植和成熟度與小白菱角相同，畝產1000~1200斤。品質適中，果形大，每斤20 ~ ~ 25。皮膚青白，肩高而長，肩角平而厚，腰角粗。微微彎腰。外果皮厚，果重與肉重之比約為2:1。
4.水紅菱產於江蘇蘇州、浙江杭州、嘉興等地。成熟種，清明節種，秋分漸收嫩荸薺，夏霜收老雜草。壹般畝產800~1000斤。武肉含有大量水分，小麥粉稍少。味道很甜，應該生吃。葉子、莖、葉柄和外果皮都是橙紅色的。果形較大，每斤25~35枚，肩角長而平，腰角長而略向下傾斜，果重與肉重之比約為1.5:1。不耐水深和大風大浪。
5、邵伯齡，產於江蘇何麗霞。早熟中熟品種在至日夏到冬收獲，產量適中，畝產500~-1000斤，每斤40~50粒。皮青白色，肩角大，腰角尖，皮薄，果重與肉重之比約為1.5:1。
6.沙角嶺，產於江蘇吳江、吳縣。中熟品種，清明節和春分種植，秋分和夏季采摘。畝產400~600斤。果形小，肩角細、尖、平，腰角斜向果側延伸，皮綠、白、厚。差的肉比較硬，含有木薯澱粉，適合做熟菜。地下莖結實，葉片小而密，抗大風大浪，水深地薄。
姜角常用品種:焦耳筐1、巴陵，別名武陵、豐陵、大角陵，產於江浙及華南地區。晚熟品種，清明節和春分種植，冬至日和秋分采摘，畝產600~1000公斤。果形長，每斤25左右。皮膚深綠色，角厚而長，向下彎曲。品質好，含小麥粉多。成熟時果柄不易脫落，可減少采摘次數；但外殼較厚，果重與肉的比例約為2:1。冬季至日
2.巴特靈，產於南京周邊。成熟的品種，在清明節種植，在至日的夏天和冬天采摘。生長勢差，葉面淺綠，背面紅褐色。果形適中，每斤40左右。秦色有紅綠兩種，兩角平，故機鈍。掌握和選擇適宜的荸薺種植品種是提高種植經濟效益的最佳途徑。妳知道壹些常見的荸薺品種嗎？現在在學習，我就為大家介紹壹下常見的若膠類型。
3、梅嶺，產於廣州郊區。成熟種，角扁平，產量適中，皮薄肉厚，水中含水量高，是謀生的食種。
4、七月玲，產於廣州郊區。晚熟品種，外果皮翠綠色，果形長，角厚而長向下彎曲，產量高，小麥粉豐富，皮厚，並公布了面粉和熟蔬菜的生產加工。