走在車軸街上，街道兩旁的店鋪傳來輕柔的音樂，或山川河流，或雨水擊打香蕉，伴隨著人們熙熙攘攘的談吐，透露著生活的豐富與甜蜜。就在我思緒飛揚的時候，壹股酥脆的燒餅香味飄來，才發現自己已經不知不覺來到了集鎮中心的復福橋。在車橋上，人們習慣稱之為“潮牌”，類似於古代大臣入廟時手持的“水”。在滾燙的燒餅爐子旁，既是老板又是主人的男人正在案板上飛快地幹活。壹團團的白面粉被他揉搓著，很快就成形了。將面團平鋪在案板上，形成長條，用右手手掌快速壓平三兩下，撒上芝麻和蔥花，拿起菜刀壹張壹張地畫，當著我們的面壹張壹張地記下牌面。那人左手拿起面條的壹角，右手迅速舉起，馬上彎下腰把面條糊在爐子內壁上。大概過了四五分鐘，站在壹旁的女子用壹把扁口火剪熟練地把牌鏟了出來，趁著剛出爐的時候咬了壹口。酥而不脆，香而不膩。壹兩顆芝麻隨著嘴的咬落在妳的手心，放在嘴裏細細品嘗。
劍河畔的餛飩店給我留下了太多的回憶。從復福橋沿澗河北堤向西，三三兩兩的餛飩店就進入妳的眼簾。這些店鋪基本上都是祖傳手藝，保持著喬喬餛飩的傳統風味。偶爾心情好的時候，邀上壹兩個朋友偷閑片刻，帶上壹碗餛飩，坐在靠窗的桌邊，耳邊的溪水發出歡快的聲音，餛飩的香氣從鼻端進入心肺。餛飩是壹個五十多歲的女人做的。從我們進店開始，她就壹直在忙，招呼客人坐下，手裏包著餛飩。做餛飩是壹項費力又精細的工作，選料也很有講究。它的餡料是豬蹄上的瘦豬肉，用刀背或細鐵棒搗碎。雖然現在絞肉機很流行，可以絞出各種肉醬，但是為了保持車軸餛飩的獨特魅力，車軸所有做餛飩的人還是用這種傳統的方法做肉醬，精挑細選，慢慢上栓，直到瘦肉全部成糊狀。餛飩皮也很講究，薄而不漏。拿起壹支，用打火機點燃。店家也辛苦了。餛飩大概五六分鐘就能做好。撒上壹些香菜，壹碗美味的餛飩就端上來了。先閉上眼睛，聞聞香味，然後用勺子舀點湯送入口中。滿滿的香味，感覺妙不可言。車軸的潮牌和餛飩，成了很多車軸人的回憶。無論他們現在生活在哪裏，每當說起家鄉，他們都不會忘記老澗河邊那香噴噴的潮牌和美味的餛飩。我很多在車軸中學讀過書的校友總是忘了問我車軸的潮牌和餛飩還在不在。我壹直記得熱情地邀請他們，回橋上看看母校，見見老師，嘗嘗潮牌和餛飩，同時。
每天早上或晚上，總能看到三三兩兩的人在橋上的餅幹爐或餛飩店等著。燒餅的醇香，餛飩剛出鍋時的熱氣，等待時人們輕聲的聊天，構成了壹幅美麗的畫面，永久的定格在了我的記憶裏。