1,龍人餛飩
龍人餛飩是浙江溫州的傳統小吃。據說“龍人餛飩”起源於1930左右。那時候,樂清人陳利彪來溫州創業,擺餛飩攤,沿街叫賣。他用薄薄的皮,適量的鹽和新鮮的瘦肉做餡做成精美的餛飩。
覆蓋料比較講究,紫菜、蛋絲、肉松、青菜、泡酒蝦。尤其是湯汁清澈,看起來像壹朵花,鮮美爽口,深受大家的喜愛。因為他個子很高,所以人們叫他的餛飩“龍人餛飩”。
2、矮松餅
溫州矮松餅是屬於甌菜的壹道菜,以矮創始人顧金芳命名。松餅軟軟的,甜鹹的,香香的,好吃的,不粘手,非常爽口。菜肴的主要原料有純糯米、豬肉臀肌肥丁、桂花、糖等。
3、白蛇燒餅
白蛇燒餅是浙江省的傳統小吃,酥香濃郁,回味無窮。清光緒末年,溫州市福頭門鐘樓右側有壹家張開的燒餅店。其制作的“蔥油重酥芝麻餅”是在每50公斤面粉中加入8.5公斤豬油,揉成酥面;餡料是用鹹豬肉肥肉丁、酒浸蝦、甜腌瓜、京冬菜絲和蔥花,拌以香油。
成型後用木炭烘烤。烤出來的餅幹是淡黃色的,很脆。女掌櫃是個寡婦,但因為喜歡穿白色的衣服,做的菜也受人喜愛,很多人稱之為《白蛇傳》裏的“白娘娘”,烤出來的餅幹也因此得名。
4.縣城前面的湯圓
仙錢頭湯圓是壹家湯圓店,始於清朝鹹豐年間。它是溫州最早的湯圓店,也叫“正德達”湯圓店。
縣前湯圓店原名“正德達”湯圓店。開於清朝鹹豐年間,是溫州最早的餃子館。到1928-1938,縣城門前已經開起了“黃鑫發”和“知味園”兩家餃子館,各有特色。
5、陡頭燈蛋糕
清朝光緒年間,溫州人陳大海、陳穗海兩兄弟在東門陡門賣燈餅。講質量,做品牌,用料講究。制得的燈盞餅外皮酥脆,肉餡爽口。好吃又有名,叫陡頭燈餅。
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