麥當勞是全球最大的連鎖快餐企業。是由麥當勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國開創的、以出售漢堡為主的連鎖經營的快餐店。在世界範圍內推廣，麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。麥當勞已經成為全球餐飲業最有價值的品牌。在很多國家麥當勞代表著壹種美國式的生活方式。 麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過31000家快餐廳，分布在全球121個國家和地區。另外，麥當勞公司現在還掌控著其他壹些餐飲品牌，例如午後濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。 肯德基源於美國，創建於1930年，是世界著名的炸雞快餐連鎖企業，在全球擁有10000多家餐廳。截止到2007年11月底，肯德基在中國大陸200多個城市已經擁有2000余家餐廳。嚴格統壹的管理，清潔優雅的用餐環境，令肯德基在數以億計的顧客心裏留下了美好的印象。肯德基的到來不僅率先將現代的快餐概念引入中國，使人們在傳統的飲食中第壹次感受到了從食品風味到就餐方式的根本不同，並給人們的服務觀念帶來了重大影響。肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZA HUT）、墨西哥口味餐廳TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s（LJS）同屬於全球最大的餐飲連鎖企業之壹—百勝餐飲集團 肯德基創始人——哈蘭·山德士上校（Colonel Harland Sanders）。1890年出生的上校壹生充滿著美國式成功的傳奇，他年輕時做過各行各業的工作，包括鐵路消防員、養路工、保險商、輪胎銷售及加油站主等等，最後在餐飲業上找到了事業的歸宿。當他在肯德基州（即肯塔基州）經營加油站時，為了增加收入，他自己制作各種小吃，提供過路遊客；生意由此緩慢而穩步的發展，而他烹飪美餐的名聲也吸引了過往的遊客，故肯德基州長於1935年封他為肯德基上校，以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。上校最著名的拿手好菜就是他精心研制出的炸雞。這個壹直受人歡迎的產品，是上校經歷了十年的調配，才得到了令人吮指回味的口感。當上校66歲之際，開著他的那 1946年的福特老車，載著他的十壹種獨特的配料和他的得力助手--壓力鍋，開始上路。他到印第安納州、俄亥俄州、及肯塔基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法賣給有興趣的餐廳。令人驚訝的是，在短短五年內，上校在美國及加拿大已有400家的連鎖店。 百勝他創立肯德基的同時，他才是個66歲、月領105美圓的社會保險金的退休老人，而今天肯德基已成為全球最大的炸雞連鎖店。同時，上校也受到電視臺的關註，由於整日忙於料理，他只有找出唯壹壹套清潔的、-白色的棕櫚裝，這壹打扮自此成為他獨壹無二的註冊商標。從此以後，人們便將這套西裝與肯德基聯想在壹起；而他的這身白西裝，滿頭白發，及山羊胡子也成為了全國性的象征。
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