包括蜜餞、果脯、蜜餞、口語果、果糕、果旦。
蜜餞也叫果脯，古代叫蜜煎。中國民間糖蜜水果食品。它遍布全國，歷史悠久。壹種由桃、杏、李、棗、冬瓜、姜等果蔬制成的食品，用糖或蜂蜜腌制而成。
蜜餞除了可以直接作為零食或小吃食用外，還可以在蛋糕、餅幹等零食上作為點綴。
到了唐代，呈獻給朝廷的水果都是用蜂蜜浸泡保存的。到了宋代，制作精細多樣，從蜜漬發展到兩用蔗糖幹。經過選果、淘洗、浸泡、熬制等工序，色、味俱佳。
山楂放入水中，用鋼珠清理表面，然後洗凈撈出。
取壹個洗凈的山楂，放在砧板上。
用刀切掉壹端。
把另壹端也切掉
用筆或筷子從壹端穿過
山楂核去掉。
依次將所有山楂去核。
將山楂放入清水中，加壹勺鹽浸泡30分鐘(山楂用鹽水浸泡固色，煮熟的山楂能保持漂亮的顏色)
鍋中放入適量冷水，將泡好的山楂舀入鍋中，開始中火煮。
煮開後，放壹半糖進去，留壹半備用。
將山楂煮至微胖即可。不宜煮太久，時間長了會爛的。
取出煮熟的山楂。
把剩下的壹半糖撒在上面，讓糖滲透，由內而外酸甜。
將糖和山楂攪拌均勻
放入微波爐中，開大火10分鐘。
1.拿壹個芒果，把皮洗幹凈，剝掉。
2.用刀將芒果垂直切成約0.3厘米厚的薄片。
3.取壹個小鍋，倒入100g水和30g糖，中火煮至糖完全溶解。
4.然後將芒果切片放入步驟3煮好的糖液中。
5.放入冰箱冷卻3小時後，小心取出芒果片。
6、逐片放在晾衣架上，置於陰涼通風處。
7.期間最好每隔3-4小時翻壹次面(如果是潮濕地區，可以用電風扇吹)。
8.幹燥24小時左右，芒果片變得堅韌，可以食用(幹燥時間不宜過長，否則口感會比較硬)。幹燥時間與芒果片的厚度和天氣的幹燥程度有很大關系，所以時間可以靈活掌握。