(1)繼續選育優良品系
中華人民***和國成立以來,經廣大科技工作者和棗農的努力,已選育出幾十個優良品系,改進了原品種的質量,推進了棗業發展,我們還應繼續努力,發動群眾,充分利用豐富的棗資源選出新的抗性更強、品質更優的新品系。
(2)加大新品系的推廣力度
20世紀末栽植的棗樹多以根蘗苗為主,影響棗果質量的全面提高,今後新建棗園壹定要選擇新選育的良種苗木栽植,以保證棗園苗木純正、品質優良。
(3)加快大樹改造
對已結果的棗園特別是老棗區,通過普查,把果實小、品質差、抗性差,特別是易染病、易裂果的單株,通過大樹高接換頭,改換成優良品系。只有這樣才能做到降低成本、生產優質果品、增加農民收入。
(4)提高棗果品質
目前生產上,有的棗園重種輕管,有的片面追求產量忽視質量,致使棗果質量下降影響市場銷售。栽培者和經營者應建立質量第壹、品牌至上、講誠信贏得市場的現代理念。要全面提高棗果品質除采用優良品種外,還要通過增施有機肥,合理的肥水管理,正確地運用保花促果技術,做到結果適量,適時采收,提高采後加工工藝水平,才能保證棗果的高質量,贏得市場,滿足國內外市場的需求。
(5)調整品種結構,豐富紅棗市場
棗果品種單壹既不利於延長市場銷售鏈又給集中采收、加工增加壓力,遇到陰雨天會給棗業造成嚴重損失。2007年滄州金絲小棗成熟時連續陰雨致使棗裂、爛果損失慘重,應引以為戒。目前紅棗品種凡是品質特優的棗,果皮壹般都薄,成熟時易裂果,因此不宜過於集中大面積發展。應以適宜本地氣候、環境的優良品種為主,早、中、晚熟,鮮食、加工品種兼顧,根據市場需求,形成壹個品種配置合理的結構。這樣回旋余地大,應對不斷變化的氣候和市場,減少損失,增加效益。
(6)積極發展棗的產業化
目前我國棗的生產多是壹家壹戶的小生產,無力與現代化大生產抗衡,更無力駕馭國內外市場。有很多應解決而解決不了的問題,如現代技術的引進與應用、精品名牌商標的創建等,這些問題不解決,直接阻礙棗產業的發展。因此,必須適時擴大經營規模,與現代化大企業聯合,走“龍頭企業+基地+農戶”的道路,或組織集產、銷、研、加壹體化的合作社、產業協會式的產業化,依靠集體力量,通過科技創新,不斷提高果實品質、產業化水平,應對千變萬化的國內外市場,這是今後棗業發展唯壹的出路。
(7)積極開發棗業加工,提升產品檔次
搞好果品加工是實現增值、擴大果品銷路、促進果業發展的重要途徑。我國果品加工業相對滯後,果品加工僅占總量的10%左右,與世界果品加工占總量的50%差距甚遠,棗業加工也是如此。今後要在加工上做文章,運用現代化的技術提升加工品的質量和檔次;積極引進外國資金和技術,開發棗的內含物的提出,如棗紅素、環磷酸腺苷等深加工,通過擴展棗的應用途徑,帶動棗產業的健康發展。