這本書出版於今年10月24日，65438。到2月3日65438+，書架上的4000本書幾乎售罄。
沙灣大盤雞在新疆很受歡迎。這種看似適合每個人口味的美食，幾乎成了新疆美食的象征。爆炒板雞不僅好吃，其衍生的帶面更是新疆壹絕，甚至這種豪邁的吃法還流傳到了全國各地。如今，“沙灣大盤雞”已成為壹道亮麗的文化景觀，不僅繁榮了餐飲業，也促進了新疆區域經濟的發展。
平方
如果壹直在沙灣工作生活，對1988年冬天沙灣李士林打造的爆炒盤雞品牌有詳細的了解，文筆非常得心應手。2007年至今，方若守壹方平安，在鍵盤上輕點文學夢，10。
《大盤雞的真實故事》，壹萬多字，是當地美食沙灣大盤雞的傳記。(新疆大盤雞的第壹個註冊商標也誕生在沙灣。註冊人叫張，是沙灣有名的杏花村大盤雞店的老板。)
方若說，作為沙灣本土作家，他有義務深入挖掘、收集、寫作、宣傳沙灣炒雞文化。並通過宣傳讓世界享受到這種美食。
《爆炒雞的真實故事》是壹部紀實文學作品，最早發表在與他人合著的《生活在沙灣》壹書中，約4萬字。去年在塔城日報連載後，讀者反響異常熱烈，沙灣出現了新壹輪吃爆炒雞。如果被鼓勵的壹方把作品擴展到6萬字，就單本出版。記者在沙灣采訪時，還找到了杏花村爆炒潘雞總店，感受到了舌尖上特有的燃燒和熱情。
方若的哥哥，新疆著名作家劉亮程，以《文字的味道》為題，為弟弟的代表作寫了序。文章寫道:“壹篇美文，十萬字寫成。幾乎是從大盤雞的舊聞新事開始，寫的是古今中外的吃。壹只雞講的歷史文化故事，那麽長，那麽有趣。”
劉亮程還透露，去年《散文》雜誌約稿，他推薦了方若的幾篇文章。編輯讀了這些文章後非常激動。他打電話詢問他的聯系方式。得知方若是我哥後，編輯說妳哥的散文比妳的好。
新疆知名評論家何英說，如果方是壹個鄉村文人，每壹個字都帶著兩者的痕跡，但在這本書裏，兩者結合得天衣無縫——最好的廚子在鄉村，最純正的風味在農家。他將帶妳進入壹個最直接、最迷人的新疆。
何英欣喜地評價說，這是壹本會被沙灣縣地方誌記住的書。壹本讓人文地理寫作獨特多彩的書；新疆獨特的地方文化活動；以飲食為線索，生動全面地表現了新疆人的地理、人脈、心理、氣質之間的關系；壹部人文地理的作品，字字發自內心，匯聚了作者半生的經歷。
據了解，像這樣十萬字寫壹只雞，方是第壹人。
方若2005年開始寫散文，曾在《中國西部》、《散文》、《文學報》、《散文詩世界》、《譯林》、《讀者》、《教材閱讀與鑒賞》(高中版)、《新疆日報》發表多篇長篇散文。合著《住在沙灣》《杏花龜茲》。