是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶鹹，鹹裏帶鮮，風味獨特，食後令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產品獎，成為中外遊客品嘗和饋贈親友的旅遊食品，特別是背井離鄉的海外遊子，都喜歡托回鄉的親友帶些回去，以慰思鄉之念。千層餅除暢銷浙東壹帶外，還遠銷日本、東南亞國家和港、澳、臺地區。 三北 豆酥糖
是寧波傳統名特糕點，名揚江浙地區和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作歷史，在100多年前始產於余姚陸埠鎮。豆酥糖營養豐富，含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種營養成分，並且能長久保持香、甜、酥、松的特點。現在，余姚的陸埠鎮、慈溪的周巷鎮 沈師橋和寧波升陽泰旅遊食品廠為主要產地和生產企業。 三北 藕絲糖
與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，曾作為貢品充入禦食。三北藕絲糖產自慈溪，在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，風味獨特。 奉化 芋艿頭（羅漢聖果）
“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭盛產於奉化蕭王廟鎮和溪口鎮，果大富含澱粉，香糯可口，可當零食，又可當點心，也可做“仔
狗（羊）芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鮮芋艿煲”等，成為壹道特色菜肴。 茶葉
寧波有天臺山、四明山脈綿境內，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年雲霧繚繞，故茶葉品質優良，有“望府銀毫”、“寧海第壹尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龍尖”、“沁綠”、“東海龍舌”、“四明十二雷”等優良品牌。寧波茶葉以谷雨前采制的最好，大部分采制時間在清明前後，它以色澤嫩綠、滋味鮮醇、甘洌生津、清香持久曾名揚國際茶博會。 羊尾筍幹
奉化三大土特產名產之壹，與水蜜桃、芋艿頭齊名。由當地盛產的龍須竹筍加工而成，因其形如羊筍，被稱作“羊尾筍幹”，肉色清白透黃，鮮美可口，營養豐富，並具有消暑開胃之功效。可用於烤肉、白切或煮湯。 精制榨菜
榨菜盛產於余姚、鎮海壹帶，質地脆嫩，色澤鮮艷，加工後香味獨特，鹹辣適度，味鮮爽口。余姚“美福”牌和鎮海“銅錢橋”牌、“雲”牌榨菜，除遠銷國內20多個省市以及美國、日本、香港、澳門等國家和地區外，還作為旅遊食品精制成小包裝榨菜，供應中外遊客。清沁湯。統稱萬年青菜幹或菜蕻幹，傳統特產。冬油菜在二、三月間，其菜蕻大量萌發時，取其頂端三、四節嫩尖為原料，放入沸水中煮泡二、三分鐘，當三分熟七分生時，再晾幹。由於特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質多未受損，所以它的色、香、味俱佳，誘人食欲。壹般的習慣是做成壹道很好的湯料。過去，多為家庭加工，作自己食用或饋贈外地親友。如今，浙江海通食品有限公司生產的“卡依之”綠色食品中，清沁湯就是其中壹個產品，供應寧波、杭州、上海等城市和海外許多國家。也深受旅遊者的喜愛和作為饋送的佳品。 年糕
傳統糧食復制品，已有數百年生產歷史。寧波壹帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。寧波年糕以優質晚糯米為主要原料，潔白如玉、柔軟滑糯，久煮不糊，進口不粘。寧波慈城鎮、余姚三七市鎮現為寧波主要年糕生產基地，“塔牌”年糕還遠銷美國、加拿大、新加坡、澳大利亞等國和港澳地區。 邱隘鹹菜
寧波特產，盛產於寧波鄞州區 邱隘鎮，是聞名遐邇的“鹹菜之鄉”。用雪裏蕻菜腌制，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點，能生津開胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話，叫“三天不吃鹹菜湯，腳骨有點酸汪汪”，可見鹹菜的作用。邱隘鹹菜加工已有近百年歷史，創出許多名牌產品，如“大利”牌雪菜，采用真空包裝和先進的保鮮貯存技術，使其暢銷國內外。 奉化 水蜜桃
浙江省名特產，盛產於奉化市，已有近百年栽培歷史。奉化水蜜桃色澤鮮艷，肉厚皮薄，芳香甜美，被譽為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”。主要品種有黃玉露、玉露桃、玉露蟠桃等，每年六月下旬到八月鮮桃應市。桃果不僅是令人喜愛的時令水果，含有脂肪、蛋白質、無機鹽、糖、纖維素和維生素等多種營養成分，還能增加人體膽汁分泌，促進腸胃蠕動和治療便秘等功效。桃仁還可入藥。
楊梅
優質名果，與閩廣荔枝齊名，早在漢朝（公元前206年—220年）已列為貢品，盛產於余姚、慈溪兩市。主要品種有白種、紅種、粉紅種、烏種四類，以余姚三七市鎮、丈亭鎮和慈溪橫河鎮的烏種中荸薺種楊梅為上品，果大核小，汁濃味甜。楊梅含有豐富的維生素C、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、乳酸等多種對人體有益的成份，並具有壹定的藥理作用。《本草綱目》中稱其“可止渴、和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣”。加工成酒楊梅，還可以解疲勞、散暑氣、驅風濕。余姚生產的“大地”牌酒楊梅和象山的“永成”牌幹紅楊梅酒在市場上十分暢銷。余姚、慈溪兩市還以楊梅為媒，在每年的六月底楊梅上市之際，舉辦楊梅節，開展經濟貿易和文化交流活動。 天草（柑桔）
產於象山、寧海，品質優良，具有形美、色艷、汁多、香醇、味濃、耐貯運等特點，壹般在十月分開始上市。象山縣 “大象山”牌天草還被列為寧波旅遊推薦商品。 草莓
由於獨特的氣候，寧波的奉化、慈溪、余姚等地盛產草莓。尤其在奉化尚田鎮運用精湛的栽培技術，大面積大棚草莓鮮紅光亮、果肉質細、汁多香郁、品質特佳，身手消費者的喜愛。“奉冠”牌尚田草莓還被列為寧波旅遊推薦商品。 金桔
又名金柑，水果中的佳品，已有300多年栽培歷史。寧波北侖柴橋、三山壹帶由於地處浙東沿海，氣候溫暖濕潤，山地土壤呈酸性，非常適宜於金桔生長。主要以金彈、羅紋、金棗、金豆等，其中以金彈為最優，口味甜、酸、苦、辣、麻俱全，稱為“五味果”。金桔營養豐富，含有大量維生素C、蛋白質、糖、鈣、鎂、鐵、磷等多種營養成份，並具開胃順氣，消食化痰的卓著功效。 “吊紅”（柿子）
每年入秋後，開始逐漸成熟，由青轉變成紅色，懸吊在樹上極為美觀，故寧波壹帶稱其為“吊紅”。盛產於余姚大嵐鎮（柿林村），“柿林”牌吊紅個大、質軟、味甜，除生食外，還加工成柿餅進入市場。 蜜梨
又稱黃花梨，盛產於慈溪周巷鎮、庵東鎮。蜜梨不同於壹般梨子，果大，水分特別充足，營養極為豐富。因蜜梨開花結果時非常漂亮，因此兩鎮的大片梨園還成為人民喜愛的旅遊目的地。 獼猴桃
果中珍品，國外有“維生素C之王”的美稱，因其藤攀緣在巖石和樹林上，俗稱藤梨。寧海山多溪多，氣候濕潤，非常適宜於獼猴桃的自然生長。據調查，全縣有獼猴桃資源近萬畝。獼猴桃不但果肉細嫩，清香多汁，酸甜適口，而且含有糖、脂肪、蛋白質和磷、鉀、鈣、鎂等礦物質，維生素含量尤高，其營養價值比柑桔、蘋果高數倍至數十倍，有滋補強身，清熱利尿之功能，對胃癌、食道癌有壹定的抑制作用。 竹制工藝品（編）
寧波盛產竹子，從事竹制、竹編工藝品已有幾百年的歷史。鄞州愛中鄉還譽為“竹編之鄉”，產品以造型精巧，編織細致，實用與觀賞價值兼備而蜚聲中外，作為寧波外貿出口產品遠銷30多個國家和地區。寧波士林工藝品有限公司繼承了寧波傳統工藝中的精華，運用先進大規模的生產工藝，更使產品給人以想象、美感和樂趣，其代表產品“士林”工藝筷，定位於綠色環保，制作精致，並飾以“全家福”、“連年有余”、“歲歲如意”等吉祥語，被國家外交部指定為外交禮品。寧波當地更喜歡將“士林”工藝筷作為對外友好交往和親友間饋贈的禮品。作為寧波旅遊推薦商品在2002年首屆中國旅遊紀念品設計大賽中榮獲銀獎，獲浙江省金獎。 越窯青瓷
我國著名瓷器。早在1700年前的魏晉時代，產品作為貢品，還流傳到朝鮮、日本等國。從唐代開始，上林湖窯成為越窯的代表，大批瓷器由寧波港出口東南亞各國，甚至遠銷巴基斯坦、伊朗、伊拉克等，成為寧波“海上絲綢之路”的主要出口產品，馳名海外。越窯青瓷白如羊脂，光潔如玉，釉色晶瑩潤澈，外觀秀麗，十分精致，被譽為“圓似月魂墮，輕如雲魄起”。寧波明州越窯青瓷有限公司設計生產的“並蒂蓮”對碗、“青瓷鑲嵌方鶴紋梅瓶”等產品具有較高藝術價值，分別榮獲2002年中國旅遊紀念品設計大賽銀獎和優秀獎，及浙江省銀獎和金獎。現被各級政府和其他部門廣為采納的饋贈禮品。 象山竹根雕
從明、清時期開始，當地藝人充分利用豐富的竹資源和竹根自然形狀，雕刻成各種人物、佛像、動物等，形象古樸生動。近年來，象山竹根雕工藝發展很快，產品銷往日本、東南亞各國和香港地區。寧波宏達根雕有限公司的“漁蔞”竹根雕還獲2002年中國旅遊紀念品設計大賽優秀獎。 骨木鑲嵌
寧波傳統工藝品的精華，已有1000多年歷史。清乾隆年間，寧波骨木鑲嵌的制作技藝與揚州螺鈿嵌、廣州象牙嵌並駕齊驅，鼎足而三。寧波骨木鑲嵌采用螺鈿、象牙、中骨、黃楊木和彩石等多種材料，精心制作成花鳥、風景、仕女等裝飾花樣，嵌於紅木、花梨木等硬木坯上，經過精打細磨，用中國大漆髹漆而成，制作成高檔傳統家具、建築裝飾品、屏風和筆筒、筆架、鎮紙、茶葉罐、首飾盒等工藝品，其中壹些優秀作品曾獲中國工藝品百花獎、香港藝術博覽會創作設計金杯獎、新加坡亞洲太平洋地區家具博覽會創作獎。寧波紫林文房作坊創作的紫檀木筆筒、名片座、鎮紙三件套文具，還獲2002年中國旅遊紀念品設計大賽銀獎。 翻簧竹刻
寧波傳統工藝，已有100 多年歷史。用大毛竹劈去青皮，通過分層開剝，翻出竹簧、再經造型、彩繪、細刻、油漆等加工而成各種工藝品。品種達100多個，如鏡箱、提藍、花瓶、動物完具、大型屏風等。刻有人物、山水、花鳥、形象逼真、栩栩如生。雕刻的作品，既有中國傳統的白描，又有篆刻古樸蒼勁的風味，融觀賞與實用於壹體，深受國內外歡迎。 泥金彩漆
寧波的漆器工藝歷史悠久。距今已有7000年歷史的河姆渡遺址中出土的壹只塗有朱紅漆的木碗，便是佐證。寧波泥金彩漆以中國生漆為主要原料，漆器以木胎為主，也有竹片、竹編為胎。制作分為浮花、平花、沈花三大類。產品主要有屏風、鼓凳、茶幾、果盆、電視機櫃、書櫥、寫字臺等，是寧波市主要出口工藝品之壹。 朱金木雕
又稱漆金木雕，寧波著名傳統工藝。其構圖飽滿，內容多是喜慶吉事、民間傳說，畫面多彩，形成獨特的地方風格。用朱金木雕形式制成的屏風、箱櫃、古代人物、佛像、動物、彩燈等遠銷歐、美、亞許多國家。 寧波草席
又稱“明席“、“甬席”，俗稱“滑子”，是寧波著名特產，以寧波西鄉鄞州黃古林最負盛名。產品具有草細、根白、色清、光滑挺直、草芯富有彈性、吸汗（吸水）力強等特點，睡在席上特別涼爽舒適。草席分兩大類：以麻為徑的稱硬席，用白麻為徑的為上品，把水倒在席上久經不漏；以紗為徑的稱軟席。席子壹般可使用二三十年，在國外享有很高的聲譽。現在根據市場需要，還開發了沙發席、汽車坐墊席、組合折疊等新產品。