寧鄉祭祀豬是我國著名的地方優良豬種之壹。具有適應性廣、易催熟育肥、動物脂肪旺盛、出欄率高、肉質細嫩等特點。特別是腌制的臘肉色澤金黃，脂肪透明，風味獨特。小豬是燒烤豬，特別好吃。所以在國內外享有很高的聲譽。許多國家的農業和畜牧業代表團來到寧鄉考察豬的祭祀情況。
寧鄉祭祀豬的歷史悠久。民間傳說:明朝皇帝鄭德到寧鄉的曹沖旅行，餓了，去了壹個農民家。農夫用豬肉招待他。皇帝覺得豬肉很好吃，他很高興。他說:“這豬肉真好吃。壹天能長壹斤就不錯了。”皇帝開了禦口，所以豬長得快，肉更香，名聲越來越大。清同治《寧鄉縣誌》載:“祭豬畜者，比產之者肥。”
民國《寧鄉縣誌》說:“流沙河與曹沖相連數十裏，豬種極好。家養母豬產仔，湘鄉、安化、寶卿、新化、益陽等地商販很多。”寧鄉祭祀豬按體型可分為獅子頭、福字頭、閹割雞頭三種。寧鄉豬皮薄而多毛，後腿高於前軀。大腿不豐滿，皮膚有皺紋，俗稱“穿褲腿”；尾部粗大，不垂直卷曲，稱為“泥鰍尾”；四肢張開，蹄形似猴爪，故稱“猴足”；皮毛有光澤，前額有白斑，胸腹下部和四肢有白色，肩腫骨前有白帶，其他部位有黑色覆蓋，故稱“烏雲蓋頂的雪銀領”。
寧鄉豬的區域範圍
土花花豬原產於湖南寧鄉縣流沙河和曹沖，俗稱流沙河豬或曹沖豬。1954，原華中農科所、湖南農林廳、湖南農學院等單位對其進行了調查，確認為地方優良品種。隨著縣內人口的不斷擴大和廣泛分布，命名為寧香豬，寧香豬以畜牧的名義載入湖南省畜禽品種目錄(1984)和中國生豬品種目錄(1986)。湖南省寧鄉縣位於湖南中部偏北，湘江下遊西側，洞庭湖南緣。地理範圍為東經111 53 ' 25 " ~北緯112 47 ' 27 " ~ 28 20 ' 07 "。東接望城縣，南接韶山、湘鄉、婁底，西接安化縣，北接桃江、益陽。寧鄉縣轄33個鄉鎮，東西最大跨度88公裏，南北縱向長度69公裏，國土面積2905.92平方公裏。寧鄉生豬產區包括流沙河鎮、雙福鋪鎮、黃材鎮、青山鎮、巷子口鎮、龍田鎮、巍山鄉、橫市鎮、湄潭壩鎮、京華鋪鄉、楓木橋鄉、灰湯鎮、開樂橋鎮、資福鄉、八塘鎮、南天平鄉、東湖塘鎮、花明樓鎮、道道鎮。