因為礦泉水比普通水含有更豐富的礦物質，所以礦泉水壹般含有較多的鈣和鎂，並有壹定的硬度。在常溫下，鈣、鎂處於離子狀態，容易被人體吸收，起到很好的補鈣作用。如果鈣、鎂在煮沸時容易生成水垢，與碳酸鈣沈澱，會使鈣、鎂流失，引起感官不適。建議礦泉水最好的飲用方式是常溫。
礦泉水是含有溶解礦物質或大量氣體的水。國家標準規定的9項邊界指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解總固體。壹種或多種礦泉水必須滿足邊界指標的要求，要求含量為(單位:mg/L):鋰、鍶、鋅、碘化物≥0.2。市面上大部分礦泉水屬於鍶型和偏矽酸型，但也有其他礦物質成分的礦泉水。
礦泉水可分為天然礦泉水和非天然礦泉水。天然礦泉水是指從地下深處自然湧出或通過鉆井采集，含有壹定量的礦物質、微量元素或其他成分，在壹定區域內未被汙染，並采取預防措施避免汙染的水。
擴展數據:
科學合理喝礦泉水的最佳方式；
礦泉水壹般應該是不加熱或微加熱的冷飲，最好不要煮沸。因為礦泉水壹般含有較多的鈣和鎂，具有壹定的硬度。煮沸時，鈣和鎂容易沈澱，也就是我們常說的水垢，不僅流失鈣和鎂，還會引起感官不適，所以礦泉水最好的飲用方法是常溫直接飲用。
合理飲用礦泉水是很有講究的。孕婦應多喝礦泉水，其中的微量元素有助於胎兒的發育和母體的健康，每天飲用量以2升為宜；用礦泉水喝嬰兒奶，既能增強食欲，增加營養，又安全衛生；節食者因為要限量進食，可以事半功倍，最佳飲酒時間為10早上到下午4點。
老年人有時深夜醒來，往往是因為脫水。睡前喝壹小杯礦泉水，床邊放壹小杯，及時補充。劇烈運動後，運動員消耗大量能量，飲用礦泉水可立即吸收適量電解質，從而保持旺盛的體力；早上起床，經過壹夜的新陳代謝，人體特別需要水。這時候最好空腹喝礦泉，最好用杯子。
飽餐後喝礦泉水有利於營養物質的吸收和食物中有害物質及多余脂肪的排泄；酒後喝礦泉水稀釋酒精濃度，減輕肝腎負擔；焦慮，少喝礦泉水可以放松大腦，幫助入睡；中老年人經常喝礦泉水，稀釋粘稠血液，預防腦血栓或心肌梗塞；空腹喝礦泉水可以溶解和排出結石；促進腸道蠕動，軟化堆積的糞便；外洗可以預防痤瘡、脫發、腳氣。
參考資料:
百度百科-礦泉水