俏江南在中國傳統飲食文化的基礎上，勇於突破，大膽創新，將中國經典美食與時尚、現代的設計和管理理念相結合，不僅追求菜品的創新與融合，更標誌著餐廳設計的新思路，在中國古典的江南大橋上進行西式設計。每家餐廳采用不同的裝飾風格，並聘請國際設計師為其量身定制，以中西合璧的餐廳環境為消費者帶來時尚、健康、優雅。
2006年，加盟業務被加入俏江南的戰略發展規劃，俏江南開始將其在北京、上海等城市的業務積累滲透到國內二級城市。同時，俏江南重新調整戰略目標，對原有客戶群體和需求進行細分，針對頂級服務市場、高端商務餐市場和時尚健康的餐飲市場，將中式商務餐的菜品、服務、環境和理念推向極致。
截至目前，俏江南已在北京、上海等最具商業價值的城市和地段開設了40多家分店，營業總面積超過7萬平方米，員工超過6000人。僅2008年，就有超過11萬的商務人士、時尚精英、外籍人士在俏江南用餐。預計2009年將在全國發展50家以上新的連鎖餐廳，並登陸美國、日本等海外市場。
2007年4月，俏江南集團與全球知名航空餐飲公司Marfo達成合作。俏江南的中餐已經由Marfo送到法航和荷蘭航空公司，供餐合作正式開始。服務標準和食品質量開始得到國際認可。同時，作為北京奧運會的餐飲服務商，俏江南也將在北京奧運會期間為奧運場館提供餐飲服務。
2007年6月5438+065438+10月，俏江南被正式認定為“中國馳名商標”，是中國唯壹在全球範圍內受到國際法保護的商標，進壹步打開了俏江南在海外市場的發展空間。九年的健康成長，俏江南逐漸樹立了中國高端服務的新標準，發展成為擁有最時尚品味和創新理念的世界級中國餐廳，引領中國餐飲行業向國際級的中國民族餐飲品牌邁進。