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欽北區的名優特產

欽北黑葉荔

欽州市欽北區荔枝種植面積近40萬畝,其中黑葉荔為主栽品種,種植歷史悠久,品質優良,種植面積35萬畝,占該區荔枝種植面積近90%,年產黑葉荔4萬噸左右。以欽北區新棠鎮為主產區,輻射帶動長灘、板城、小董等鎮,連片種植面積20多萬畝,黑葉荔枝顏色鮮艷、個頭大、肉質厚、清甜爽脆、核中小、糖分高、風味好、耐貯運,特別適於制罐,在廣西區內外享有盛名,1991年在桂林全國荔枝評鑒會上被評定為優質正宗黑葉荔枝品種。

貴妃紅荔枝

原產地為欽州市欽北區貴臺鎮,是繼原產地為欽州市欽北區新棠鎮的欽州紅(南局紅)荔枝優良品種之後的“中國黑葉荔之鄉”又壹個荔枝優良新品種。貴妃紅荔枝果肉半透明、味甜、香氣中等,果肉質地細嫩、多汁。可溶性固形物含量18.7%;果肉厚,可食率為73.5%;焦核率為46.0%,種子重占果重的4.6%。

蜜棗王

蜜棗王產地為欽州市欽北區那蒙鎮。“蜜王”大棗是從臺灣引進新蜜棗品種,在那蒙鎮竹山現代農業示範園種植獲得成功,註冊商標“蜜王”。該棗單果重100克~400克,糖度18°,果形長橢圓,果皮翠綠,果肉白嫩細膩。

欽北果園雞

果園雞全稱優質生態果園雞,分布於欽北區北部的小董、大洞、那蒙、大寺、板城、長灘、新棠等鎮,因當地習慣利用果園自然放養而得名。

2003年12月,中國優質農產品開發服務協會中國特產之鄉專家委員會授予欽北區“中國果園雞之鄉”稱號。

小董麻通

小董麻通是欽州市欽北區小董出產的地方名牌小食品。小董麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料,配入白糖,搓成小粒,置於油鍋中炸成直徑三四厘米、長達10~12厘米、中間發泡而不空的小圓柱,再裹以薄糖,周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹,內如通草而得名。

小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點,大而不重,甜而不膩,酥脆爽口,食後余香滿口,令人回味。1981年在廣西糕點制作工藝評比會上,小董麻通首摘桂冠,名聲遠揚,成為春節期間和平常品茶最受人歡迎的食品之壹。

大寺豬肚巴

豬肚巴是大寺鎮的特產,味香脆獨特。豬肚巴油炸的全過程時間長,壹定要用柴火鐵鍋,這樣炸出來的豬肚巴才夠黃夠脆。

由於大寺原料有限,做法復雜,壹般從早忙到晚壹天的產量也只有30斤左右。

大寺沙姜

大寺沙姜呈卵圓形或長卵圓形,外表褐黃色,皮色光亮,經曬不癟,皮薄肉厚,肉質細膩脆嫩,味辛辣帶甜。大寺鎮沙姜種植面積約8000畝,總產量1.5萬噸左右。

槐花粉

是欽北區人們喜愛的消暑糖水,在欽北區鄉鎮街頭隨處可見,槐花粉入口滑嫩。制作原料以槐花、大米、紅糖為主。先把大米用水泡5個小時左右,將槐花用水稍微浸泡變軟,把大米和槐花壹起磨成米漿。

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