壹般保存酒的方法無非就是溫度和濕度，而清酒的保存更要註意光線的屏蔽作用，因為光線照射是清酒的天敵，清酒不僅怕陽光照射，就連日光燈長時間照射也會改變酒的品質。如果用日光燈連續照射清酒2~3小時，不僅肉眼可以看到清酒的顏色變化，有時甚至會散發出壹種特殊的氣味，稱為“日光味”。
為了防止光線影響清酒的品質和口感，購買的清酒最好放在陽光照射不到的地方。市面上常見的酒瓶多以遮光效果較好的深棕色或青綠色設計，其目的是為了避免光線對清酒的損害。
擴展數據
在清酒的品牌中，“正宗”二字最為常見。據日本清酒工業協會統計，在註冊的清酒名稱中，帶有“正宗”二字的品牌超過130個。
然而，清酒名稱中的“正宗”與中文中的正宗含義毫無關系。正確的解釋應該是:品牌清酒。據說日本江戶時代(1603-1867)，壹位日本酒商在命名清酒時，受到佛教禪宗“林佶正宗”名稱的啟發。因為日語中“正宗”和“清酒”的發音相同，所以都讀作“清酒”。於是酒商就把“正宗”二字作為自己的酒名。
1882年，隨著日本政府《商標條例》的頒布，“正宗”壹詞正式作為商標申請。當時各個廠家申請“正宗”作為註冊商標，因為這個字是“通用字”，不被接受。
加納王國秋香翁，壹個地道的菊花第八代傳人，當他無意中看到“菊花”時，立即受到了啟發。於是，他把自己的品牌命名為“菊花”，“菊花正品”商標也就這樣形成了。(PS:有興趣的人去日本旅遊的時候，可以去神戶市的“菊花正宗釀酒紀念館”看看。)
日本清酒的著名品牌有月桂館、白王、百合、和盛和大河。優質產品有月桂冠、櫻花正宗、大觀、白英、松竹梅和藍秀。
百度百科-清酒(日本清酒)