波爾多大葡萄酒
CHATEAU 酒莊名稱
LES HAUTS DE FIATES 菲亞特高原(產地)
---2007---葡萄酒采摘年份
BORDEAUX 波爾多
APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE 法定波爾多產區
---------------------------------------------------------
閱讀葡萄酒的標簽
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有5項資料。
(1) CHATEAU Saint-Florin 是酒莊名稱。
(2) BORDEAUX 即波爾多, 此酒的產區。
(3) APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
(4) 2007 葡萄酒采摘年份。
(5) Mis en Bouteille au Chateau 意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保證質量的好措施。Chateau酒通常會這樣做。
--------------------------------------------------------------
(1) 酒莊名稱
酒莊或品牌名稱法文裏酒莊壹字是 CHATEAU 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 CHATEAU 此詞, CHATEAU 有城堡壹意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
有些波爾多酒不是 CHATEAU 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是壹些大酒商大量收購葡萄所釀制的。壹般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。要留意此點。
(2) 產區名稱
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 BORDEAUX 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 BORDEAUX 酒在酒標上沒有 BORDEAUX 字眼。
換言之, 要知道壹支酒是否 BORDEAUX 所出, 妳要記得起碼3、40個波爾多分區名稱。為方便讀者, 以下是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
a. Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿壹點 )。
b. Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe,Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
c. Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
d. Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
e. Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
f. 其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg,Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）,Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）,Sauternes（甜白酒）
(3) 法定評級
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 壹詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如壹支 Bordeaux 酒在酒標上便是Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為A.O.C. Bordeaux）。習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
(4) 年份
指的是酒莊采摘葡萄的年份。采摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 壹支 2007 年的酒至今（2009 年 1 月）只有 2 年的時間。
(5) 於何處裝瓶
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀制及裝瓶的地點最好是同壹地點。CHATEAU 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。