1.不同類型
雖然都是黃瓜，但是白黃瓜和青黃瓜是兩個不同的品種。白黃瓜，也叫本地黃瓜。白玉黃瓜作為我國黃瓜的傳統品種，人們食用已久。海南剛剛引進了海陽白玉黃瓜，其實是白黃瓜的壹種，有個好聽的名字:“梨園白”。這種黃瓜質量好，深受人們喜愛，價格也比普通黃瓜高。青瓜又稱黃瓜，因外觀藍綠色而得名。在中國廣東，它通常被稱為這個。
2.不同長度
白玉黃瓜長約18cm，比普通黃瓜小。
3.外觀特征
白玉黃瓜表面呈淡藍色，表面的刺比較均勻，而普通黃瓜表面有小刺，比較刺眼。
4.不同的吃法
白玉黃瓜可以列為水果，在國內外市場享有很高的聲譽。適合生吃，果肉潔白，清脆可口，而普通黃瓜壹般用於涼拌、熱炒，很少生吃。白黃瓜通常被稱為本地黃瓜。這根黃瓜比青黃瓜更粗更短。等它成熟了，會有壹個豐滿的皮膚，膚色會從白色變成黃瓜色。這種黃瓜完全成熟後，最後會留下種子。白黃瓜嫩的時候可以生吃，但如果成熟後果肉粗糙，最好腌制、晾幹或煨制。
青黃瓜，也就是青皮黃瓜，從小就壹直是綠色的，直徑比黃瓜小，體長，表面有明顯的尖刺，不光滑。這種黃瓜在市場上很常見，價格也很經濟，很受消費者認可。它的口感酥脆爽口，比白黃瓜的汁多，可以直接生吃。此外，烹飪也是其最常見的做法。
以上就是白黃瓜和普通黃瓜的區別。總的來說，白黃瓜具有水果的特性，白皮無邪，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。它富含維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養成分。同時還有胡蘿蔔素、軟纖維等營養成分，是不可多得的美味健康的理想食品。