ブランデーがベースになっており、卵黃やバニラが配合されている。オランダ原產。
アマレット?ディザローノ（アマレット?ディ?サロンノ）
アンズの核のエキスに、多數のハーブをブレンドして作ったリキュール。イタリア原產。アーモンドの風味が特徴で、アーモンドリキュールと言われる場合もある。わかりやすく表現すると杏仁豆腐（杏の仁）の香りがする。
カシス（クレーム?ド?カシス）
クロスグリを原料とした、甘い深紅のリキュール。鮮やかな色と、爽やかな酸味と甘さが特徴。ルジェの制品が有名。
ガリアーノ
バニラや薬草を使ったリキュール。
カルーア
焙煎したコーヒー豆を蒸留酒に漬け込んだ甘いリキュール。バニラ風味。
カンパリ
少し苦めのリキュール。制法は秘密とされている。
キュラソー
オレンジの果皮を使用して作られた甘めのリキュール。色により味がやや違う。
グレナデン?シロップ
ザクロのシロップ。紅く色がきれいなため、カクテルでは良く用いられる。アルコールは入っていない。
ココモ
ラム酒とココナッツで作られたリキュール。
シトロン?ジェネヴァ
レモンのリキュール。
シャルトリューズ?ヴェール
フランス、シャルトリューズ修道院に伝わる薬草リキュール。ジョーヌ（黃色）、ヴェール（綠）、エリクシル?ヴェジェタルの三種類が存在する。これらの正確な制法はシャルトリューズ修道院の修道士3人しか知らない。
チェリー?ヒーリング
デンマーク原產のチェリーブランデーの制品名。
ディタ
ライチのリキュール。日本では商標登錄の都合上「DITA」であるが、日本以外では「SOHO」という名で流通している。
ドランブイ
モルトウィスキーの15年以上の物をベースにヒースの花の蜂蜜や香草を使って作られたリキュール。
パッシモ
ブランデー、パッションフルーツなどを用いたリキュール。
ビターズ
苦味のある酒で、元々は薬用酒だったもの。アンゴスチュラ?ビターズ、オレンジ?ビターズなどがある。
ブラック?サンブーカ
黒色のリキュール。黒色のカクテルを作る時などに用いられる。
ベルモット
白ワインベースの、多數の香草などを用いた酒。壹般的にイタリアンベルモットは甘口で、フレンチベルモットは辛口。
ミドリ
日本產のメロンリキュール。
代表的なカクテル
アレクサンダー
ギムレット
ゴッドファーザー
サイドカー
ソルティ?ドッグ
ダイキリ
ホット?バタード?ラム
マティーニ
マルガリータ
マンハッタン
モスコー?ミュール