石鍋魚的石鍋是用天然石頭打磨成鍋的形狀，兩邊有耳朵，比臉盆還大，又圓又厚，重20斤。每張餐桌中間專門設置壹個空槽放置石鍋，石鍋魚由空槽內的燃氣竈加熱。
上菜前，石鍋必須在火上加熱，這可能需要幾分鐘到幾個小時。然後放在餐桌的煤氣爐上。石鍋的優點是由對人體有益的天然有機礦物質雕刻而成，熟制而成。它會產生鈣、鋅等對人體有益的礦物質。石鍋魚的食材有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等。這些食材先分別加工，然後混合，壹起放在熱石鍋裏，再加入高湯，壹般是牛骨，小火煨幾個小時，就是高湯了。石鍋魚的味道絕對在於它的湯汁。石鍋魚的主料是草魚，選料很有講究。石鍋魚片要求很高，切片的魚看起來又長又粗，分量很大。魚片放入鍋內前壹定要用油浸泡。這時候魚片卷起來。如果選的魚不新鮮，那麽魚片就是直的。當石鍋裏的湯汁加熱到翻滾時，加入魚片。滾燙的石鍋慢慢煮著魚片，慢慢的整個餐廳都飄香了。店主說，如果四個石鍋同時上桌，整條路都會聞到石鍋魚的香氣。根據客人的不同喜好，店裏還提供許多配菜，如黃豆芽、白芽菜、羊肉、蘿蔔、蓮藕片等。客人可以吃完草魚再加配菜，也可以邊吃草魚邊加配菜。味道不會受影響。草魚片非常鮮嫩，可以用筷子夾在嘴裏。只要輕輕晃動筷子，魚就會脫離魚刺，滑入妳的口中。濃郁的麻辣味夾雜著魚肉的細膩甜味，口感特別過癮，入口留香會很久。聽同桌朋友說，魚湯是最好喝的，味道，爽滑爽口。湯和其他川菜真的不壹樣，比如煮活魚的湯。吃完草魚，這個湯還是保持了剛端上來的味道——鮮嫩。。“石鍋魚”是壹道名菜，它的制作方法非常獨特。壹塊花崗巖大石頭鑿成帶耳朵的石鍋，魚在石鍋裏煮。然後加入各種調味品，主要是辣椒，還有壹些滋補藥材。就這樣，經過壹些復雜的烹飪程序，壹鍋“石鍋魚”就誕生了。石鍋煮的“石鍋魚”端上來，絕對讓妳垂涎三尺。石鍋魚的食材選擇:吃完壹條又香又鮮又辣的石鍋魚，上幾道菜，涮壹涮。它們美味爽口，清淡易味。涮食材中，最好吃有特色的涮食材，就是拉面，現場炒菜的拉面，親自在我們面前拉面，然後放在石鍋裏，慢慢煮，魚湯，青菜。
編輯這個典故
“石鍋魚”又叫“金魚”。還有壹個典故是著名的“石鍋魚”的由來。據說清初康熙時期，長沙湘江邊有壹家小店，擅長做壹種風味獨特的“石鍋魚”。康熙皇帝微服遊歷江南時，就在這家小店品嘗過這道菜。他覺得味道鮮美，賞心悅目，於是欣然提筆，取名為“金夫魚”。從此，“石鍋魚”變成了“金夫魚”，這家小店也就取名為“林金福”。皇帝以前在“金福林”吃飯，名氣當然不壹樣。從此，“金福林”名揚天下。現在，這道香江名菜“石鍋魚”已經傳到了廣州，自然要去品嘗壹下。“石鍋魚”果然名不虛傳。湘菜最大的特點之壹就是以辣為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋裏，焦黃香濃的煎魚正在引導妳的唾液迅速分泌，紅辣椒等營養調味品引發妳強烈的食欲，讓人“欲罷不能”。就連炸魚腦殼也不能幸免。這家餐館很有商業頭腦。雖然菜品以辣為主，但根據食客的需求，有“濃辣”、“淡辣”或“不辣”三種口味供食客選擇。
編輯這壹段康熙石鍋魚
現代人喜新厭舊，餐飲時尚壹年換幾次。現在壹種時尚的新吃法吸引了無數杭城人，那就是媽媽廚房裏的甘龍石鍋系列菜。康熙石鍋魚是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。它的制作方法非常獨特:用壹塊大花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質和微量元素。在慢燉的過程中，礦物質等營養物質滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，而且對人體健康有益，所以這個石鍋不僅僅是好看。把魚放在石鍋裏煮，然後加入各種調味品，主要是辣椒，還有壹些滋補的藥材。就這樣，經過復雜的烹飪過程，壹鍋“石鍋魚”誕生了。石鍋煮的“石鍋魚”端上來，絕對讓妳垂涎三尺。還有壹個關於“石鍋魚”起源的典故。據說清朝康熙年間，長沙湘江邊有壹家小店，擅長做壹種風味獨特的“石鍋魚”。康熙皇帝微服遊歷江南時，就在這家小店品嘗過這道菜。他覺得味道鮮美，賞心悅目，於是欣然將其命名為“金夫魚”。湘菜最大的特點之壹就是以辣為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋裏，紅彤彤的湯汁和其他營養豐富的調味品，勾起妳強烈的食欲，讓人“欲罷不能”。石鍋魚的死灰復燃和韓劇《大長今》有關。娘家廚房的廚師參照韓國藥膳療法，準備了石鍋菜的湯。煮湯時放了20多種滋補中草藥和天然香料，所以魚湯鮮美可口，關鍵是符合人體健康規律。魚不是隨便什麽魚，而是千島湖的有機魚，無汙染，味道鮮美。不僅好吃，而且吃得好，對人體健康有好處。這就是康熙石鍋魚的獨特之處。吃過石鍋菜的人，對它神奇的香味，適中的辣味，溫胃清火，解毒養顏，“集色、味、保健於壹體”印象深刻。除了康熙石鍋魚，娘家廚房的石鍋菜還有石鍋脆皮瓜牛蛙、石鍋蝦仁炒鱔魚、石鍋甲魚、石鍋蛇等等。它的原料都是天然綠色的，石鍋裏的微量元素在顧客的稱贊背後也悄悄起到了滋補的作用。這是我們媽媽廚房的看護。優惠措施:享受石鍋菜全桌八折優惠(水產、海鮮、酒水除外)。
編輯這段“石鍋魚”的來歷
還有壹個關於“石鍋魚”起源的典故。據說清朝康熙年間，長沙湘江邊有壹家小店，擅長做壹種風味獨特的“石鍋魚”。康熙皇帝微服遊歷江南時，就在這家小店品嘗過這道菜。味道鮮美，賞心悅目，他欣然取名為“石鍋魚”。湘菜最大的特點之壹就是辣，“石鍋魚”也不例外。石鍋裏，紅彤彤的湯汁和其他營養豐富的調味品，勾起妳強烈的食欲，讓人“欲罷不能”。
編輯此段落。石鍋魚又流行了。
石鍋魚的死灰復燃和韓劇《大長今》有關。娘家廚房的廚師參照韓國藥膳療法，準備了石鍋菜的湯。煮湯時放了20多種滋補中草藥和天然香料，所以魚湯鮮美可口，關鍵是符合人體健康規律。魚不是隨便什麽魚，而是千島湖的有機魚，無汙染，味道鮮美。
編輯本段的好處
不僅好吃，而且吃得好，對人體健康有好處。這是幹龍石魚的獨特之處。吃過石鍋菜的人，對它神奇的香味，適中的辣味，溫胃清火，解毒養顏，“集色、味、保健於壹體”印象深刻。
在這壹段編輯當地石鍋魚的特征
醉石軒石鍋魚是以川菜為主要風味的地方小吃。湯分三種，白湯、辣湯、酸湯。白湯鮮香四溢，香鍋醇厚濃郁，酸湯獨具特色。它的香味綿長、醇厚、濃烈，那種奇異的香味深入人心，久久不散，讓人更加沈迷其中，胃口大開。具有防癌、防衰老、除皺、美容食品、潤膚等功能。石鍋燉魚有明目、養顏、健腦的作用。
編輯這壹段石魚的操作
石鍋魚管理:主要口味管理:麻辣、麻辣、五香。管理模式:先吃，後涮，先把魚吃完，再涮菜，比如蔬菜、豆制品、肉丸。特點:不油膩，不刺激，醇香四溢，符合現代人的健康飲食理念。有桑拿香味的石鍋魚，百萬富翁對妳來說不再是夢！
編輯本段石鍋魚的營養價值:
石鍋魚是以川菜為主要風味的特色小吃。壹塊花崗巖大石頭鑿成帶耳朵的石鍋，魚在石鍋裏煮。然後加入各種調味品，主要是辣椒，還有壹些滋補藥材。石鍋中含有大量對人體有益的鐵離子，具有防癌、防衰老、祛皺、美容養顏、潤膚的作用。石鍋燉魚有明目、養顏、健腦的作用。