白茶發酵度5%-10%，主要成品茶有寶中茶、白毫銀針茶、白牡丹茶、香片。
烏龍茶發酵度15%~50%，主要成品茶有武夷巖茶、大紅袍、凍頂烏龍茶、高山茶、鐵觀音。
紅茶發酵度為100%，主要產品有洪敏、祁宏和滇紅。
(茶從不同的角度有不同的分類:
壹、按顏色分類:1。綠茶2。白茶3。綠茶。紅茶5。黃茶6。紅茶。
發酵度分類:1。非發酵(綠茶)2。半發酵(綠茶)3。全發酵(紅茶)4。後發酵(紅茶)。
1.綠茶不發酵(石峰龍井、碧螺春、黃山毛峰)
2.白茶(白毛露、白發銀針、白牡丹、壽眉等。) 5~10%;
3.綠茶(安溪鐵觀音、武夷大紅袍、臺灣省烏龍茶等。) 15~20%;
4.30-40%的包裝茶(臺灣省北部的包裝茶/臺灣省文山的包裝茶等。);
5.烏龍茶(閩北烏龍/閩南烏龍/臺灣省烏龍/廣東烏龍等。) 60~70%;
6.紅茶(湖南紅茶/湖北老綠茶/四川邊茶/滇桂紅茶)80%；
7.黃茶(銀針/黃牙/毛尖/唐璜/黃大茶/大葉青/海馬宮等。) 85%;
8.紅茶(印度大吉嶺/阿薩姆/錫蘭等。) 95%;
三、烤度分類為:1。微火(生茶)2。中火(半熟茶)3。大火(熟茶)
四、按季節:1。春茶2。夏茶3。秋茶4。冬季茶。
5.枯萎程度不同分類:1。綠茶不枯萎，不發酵；2.紅茶發酵不萎雕；
3.黃茶不萎雕，不發酵(悶，殺青後再發酵)；
4.白茶萎雕，不發酵；5.綠茶枯萎並部分發酵。
不萎雕茶:綠茶、紅茶、黃茶。
萎雕茶:白茶、綠茶、包裝茶、烏龍茶、紅茶。
六、再加工茶:
1.花茶(茉莉花茶、珍珠桂花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。)
2.緊壓茶(黑磚、茯磚茶、方茶、餅茶等。)
3.萃取茶(速溶茶、濃縮茶等。)
4.果味茶(荔枝紅茶、檸檬紅茶、猴桃茶等。)
5.藥用保健茶(減肥茶、杜仲茶、甜菊茶等。)
6.茶飲料
二、茶的好處
文化與中醫有著密切的關系，兩者都與神農傳說有關。
因為祁龍的茶葉浸泡有很好的醫療效果，唐代就有了“茶藥”壹詞(見大歷十四年唐代宗王國所寫的“茶藥”碑文)；宋代林鴻的《山甲清宮》壹書中也有“茶為藥”的結論。可見，茶是藥，被收錄在藥書(古代稱為本草)中。但在現代習俗中，“茶藥”壹詞僅限於處方中含有茶葉的制劑。由於茶的作用很多，可以防治國內外婦女兒童的多種疾病，所以茶不僅是藥，也是唐代陳藏啟所強調的“茶為百病之藥”。
根據性味理論，甜味補充，苦味清除。
古書記載，茶的歸經為“心、肝、脾、肺、腎五經”。
以下是關於中藥涼茶的專業知識:
性味葉:苦、甜、微寒。
子:苦，寒。有毒。
根:苦，平。
經脈入心、肝、脾、肺、腎五經。
功能主治:強心利尿，抗菌消炎，收斂止瀉。
葉:用於腸炎、痢疾、排尿困難、水腫和嗜睡癥；治療燒傷和燙傷的外用藥物。
根:用於肝炎和心臟病水腫。
用法用量:3 ~ 5元；外敷適量藥粉，患處加香油。根:3 ~ 6元。
功效分類
花茶:散發冬季人體內積聚的寒邪，促進體內陽氣生長，使人神清氣爽。
綠茶:生津止渴，消食化痰，可加速口腔和輕度胃潰瘍的愈合。
綠茶:能滋潤皮膚，潤喉，生津，清除體內積熱，使身體適應自然環境的變化。
紅茶:熱量溫暖腹部，增強人體的抗寒能力，還能幫助消化，去油膩。
三、喝茶的禁忌
還要註意的是，茶是刺激性飲料，含有鞣酸和咖啡因，青少年不宜喝茶。而且女生千萬不要在六個階段喝茶:
1，每月生理期來的時候；
2.孕婦懷孕了；
3.孕婦即將分娩前；
4.剛生完孩子就想自己哺乳的媽媽；
5.當奶媽；
6.更年期的女性。
請特別註意:
1.忌喝熱茶、涼茶(寒凝痰積)。
2.避免沖泡次數過多(3、4次後基本沒有茶汁，其中所含的微量有害元素是最後沖泡的)
3.避免飯前喝茶(無味的飲食降低消化器官吸收蛋白質的功能)，飯後立即喝茶(影響蛋白質和鐵的吸收)。
第四，推薦中國名茶
西湖龍井、日照綠茶、普龍茶、嶗山綠茶、武夷巖茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧茶、
安溪鐵觀音、君山銀針、六安瓜片(又名片茶)、浦江春毫茶、嶽西翠蘭、納西族特色早茶、
信陽毛尖茶、祁門紅茶、孟定幹露、都勻毛尖茶和石門銀峰茶。
妳想要哪種茶？直接搜索茶的名稱或種類。
專欄:祁門紅茶？簡稱:祁紅
望采納，謝謝！