在這裏，我們鑒別圓板的真偽。市場上冒充雪松的大多是紅鐵樹，因為雪松俗稱鐵木，而紅鐵樹的學名本身就有鐵木二字，所以消費者買的時候很難維權，因為賣的時候就叫鐵木，他賣的東西學名確實是鐵木。商家故意混淆二者，投機取巧，以次充好。所以買的時候要問清楚是不是仙木。以下為正文:下圖中，1號為真雪松砧板，2號為橫切鐵木砧板，3號為豎切鐵木砧板。看紋理，真正的榿木砧板紋理是水波紋，整個砧板是壹個顏色。另壹方面，假的2號和3號可以看到2號上方和3號左側有明顯的分色，看起來像是拼接。不過這不是拼接，而是木材本身，這是最好區分的，因為實木的分色會比圖片更容易識別。木材遇水會變色，這裏不區分整體顏色，主要是看局部顏色是否分離。
我們來看看細節的對比。正宗的鐵木細膩，纖維緊密，側面可以打磨的非常光滑。假鐵木纖維較粗，可見明顯纖維。沾水後，可以看到白色的纖維管。兩邊很粗糙。
在這裏，我們來看看方板的區別，主要是看面板上的纖維平衡。如果打磨的很光滑，可以看出邊上的木頭是否細膩。
最後，我們來看看假貨的區別。壹是纖維較粗，會導致木頭不夠緊密，容易掉木屑，最重要的是容易開裂，直接影響砧板的使用壽命！二是分色，雖然是自然分色，但還是會影響砧板，容易開裂，同時看起來像拼接。三個假的最不實用的是中間的豎切圓板，沒有優勢，浪費材料，不耐用。
結束
需要註意的事項
在初次使用時，要避免長時間陽光暴曬和長時間幹燥。如果出現裂縫，可以將案板在鹽水中浸泡壹兩天。
砧板能否長期使用，主要看油脂是否充足。我們平時切肉的時候會有油脂溢出，砧板會吸收這些油脂，所以用的時間越長越不容易開裂。如果想節省時間，可以每天塗壹次食用油，加快油脂的吸收。如有更多疑問，可點擊ID進行咨詢。