我們在經常在網上搜索壹些烹飪的教程和資料，教程中經常提到某調料為XX克，對於我們平常家庭裏很少有人賣壹臺電子稱，所以我們壹般對調料的重量概念很抽象。那麽我今天用圖文實照來給大家圖解壹下（哈哈，大家能看出來小編是個操心的命吧）：
我找來壹些大家都能找到的小器皿，這樣會相對標準，更容易參照。
下面圖中有：我們經常喝的飼料瓶蓋（這種瓶蓋是標準瓶蓋，通用的，可以蓋其它飼料瓶）、標準的食用鹽小勺、肯德基皮蛋粥勺。稱上的1元硬幣為參照物。
我取了六種調料：食鹽、五香粉、澱粉、白糖、花椒、孜然。液體類在後面有說明。其它調料可以根據其密度參照以上圖片，如：雞精可以參照五香粉。
我用到的電子稱是誤差0.1克，此電子稱有“去皮”功能，也就是說稱上顯示的是調料的凈重，硬幣和勺的重量已經減去了。
1、食鹽。標準食鹽勺壹平勺（食鹽的凈重為2.6克）。
2、食鹽。肯德基粥勺壹平勺（食鹽凈重約10克）。
3、食鹽。飲料瓶蓋壹平蓋（凈重約8.8克）。
4、五香粉。標準食鹽勺壹滿勺（凈重約1.6克）。
5、五香粉。肯德基粥勺壹平勺（凈重約2.8克）。
6、白糖。肯德基粥勺壹平勺（凈重約5.6克）。
7、土豆澱粉。肯德基粥勺壹滿勺（凈重約8.1克）。
8、孜然。肯德基粥勺壹平勺（凈重約5.4克）
9、味精。肯德基粥勺壹平勺（凈重約6克）。
10、花椒。肯德基粥勺壹滿勺（凈重約4.8克）。
液體類（如：醬油、醋）如何掌握重量。
醬油、醋類，此類調料和水的比重相近，而且沒有必要精確到克，所以大至掌握壹下大致用量就可以。
方法是：
隨便找壹個飼料瓶，看上面商標的“凈重量”，然後找三、五只同等大小的飯碗，將瓶內飲料或水平均倒出，我們就基本掌握了壹碗的重量。
以上是對沒有烹飪經驗的朋友來說的，壹次掌握了，以後憑經驗就可以隨意的掌握調料用量了。另外，烹飪資料上的調料用量，要根據地域上的飲食習慣差異自行調整。
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