隨著人們生活水平的不斷提高，用餐環境的不斷變化，我們對輔助用餐的新好服務行業有了壹定的要求，連倒酒倒茶都是壹門學問！下面，我給大家倒酒。有哪些服務技巧？快來看！
倒酒註意事項
1.先倒酒，然後是主人，然後是女士，最後是男士。
倒酒時，順時針方向倒。
3.客人多的時候，要掌握好每杯酒的倒量，或者建議客人再點壹瓶。
倒酒時，瓶口不要碰到玻璃杯，慢慢地把酒倒進玻璃杯裏。
5.當妳倒完壹杯酒後提起瓶子時，同時向內轉動瓶子。動作應該是快速、連續和同步的，沒有特定的順序。
6.在西餐廳，每倒壹杯酒後，用白布輕輕擦拭瓶口，以保持下次瓶口清潔。
7.給所有客人斟酒後，將酒瓶放在飲酒者的右前方，酒標朝向飲酒者。
餐桌倒酒
1.杯子留在桌子上，服務員站在客人右側，右手側拿酒瓶，將酒倒入杯中。
2.瓶口與杯口保持壹定距離。記得把瓶口放在杯沿上或者把酒濺出來。
3.服務員每倒壹杯酒，都要換個位置，站到下壹位客人的右邊。左右開弓，用胳膊擋住客人的視線是不禮貌的。
4.把握好滿倒的度，不同的酒倒的酒量是不壹樣的。
5.倒酒後，握瓶的手要旋轉90度，輕輕按壓瓶底，同時離開杯頂。
6.左手拿餐巾紙試試瓶頸和瓶口，然後給下壹個人倒酒。
彭真
1.服務員壹手拿著酒瓶，壹手拿著酒杯，站在客人的右側，將酒倒入杯中，倒酒動作要在臺面外進行，然後將倒好的酒杯放在客人的右手上。
2.盛酒和倒酒主要適用於非冰鎮葡萄酒。
添加葡萄酒
1.當客人杯中的酒少於1/4時，為客人加酒。
2.加酒的時候要先問客人能不能加，尤其是女士。
3.當客人用手遮住酒杯，將酒杯倒置或橫放時，是拒絕倒酒的表示，不允許服務員強行勸酒。
當桌子上增加新的飲料時，服務員應主動更換用過的杯子。
5.如果是散裝賣飲料，壹定要換另壹個杯子，千萬不要倒到原來的杯子裏。
6.更換空杯子時，應征求客人意見，經批準後方可撤杯。換杯也是壹樣。
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