1891年10月該協會制造出了第壹批發往瑞士軍隊的軍刀。 此後卡爾·埃爾森納開始制造別的設計精巧的袖珍刀， 他不用數字而用諸如學生刀，軍官刀和農民刀等名字來區分這些刀。士兵刀很粗大因而也很笨重， 因此卡爾·埃爾森納特別為軍官們制造出了較輕的而且很美觀的刀，這種刀除了具備士兵刀上所有的刀片， 錐子，罐頭起子和螺絲刀外，還有壹個小刀片和壹個拔塞鉆。這種兩個彈簧上面裝有六個刀體的新模型被卡爾稱為“軍官刀”。 這種設計己於1897年成月報2日正式註冊。
鑒別真假如下：
正宗的維氏（VICTORINOX）瑞士軍刀的主刀根部正面都會寫這樣幾排英文：
VICTORINOX
SWITZERLAND
STAINLESS
ROSTRFEI
壹般來說是上面那四排，近來偶爾也見到過下面三排的款式。（58、74、84、91、111毫米的大多數軍刀都是上面這樣）
VICTORINOX
SWISS MADE
STAINLESS
111毫米的，以0.84為編號開頭的軍刀基本上全是下面這三排英文：
VICTORINOX
SWITZERLAND
STAINLESS
沒有最上面的那壹排ROSTRFEI
大部分的維氏瑞士軍刀主刀根部的背面也有英文（58mm的、74mm的、0.6910、0.8710沒有）：
84mm、91mm的軍刀主刀根部背面寫畫著壹個小傘形狀的東西，在傘的左下方有壹個“+”號，這個圖案的下面是兩排英文：
OFFICER
SUISSE
111mm的軍刀主刀根部背面有兩種英文，以主刀鎖定方式的不同，英文也不同，分別是：
刀背解鎖的軍刀在主刀根部的背面寫著：
PATENTED
刀根解鎖的（俗稱線鎖）軍刀在主刀根部的背面寫著：
DE-GM
9305297
這裏還有壹個特例，就是瑞士軍刀刀卡上的小刀是沒有任何英文的，所以不能說這個小刀是假貨。
近五年以來，正宗的維氏瑞士軍刀主刀的根部都會有上面說的這些英文字，不能滿足以上要求的基本上就可以斷定是仿品或是假貨了。別以為這些英文字很容易打上去，就國內的小廠而言想把這些字打上去，而又規規矩矩得是非常不容易的，造假在追求利益的時候不會在意這樣的細節，如果完全用好鋼來仿造瑞士軍刀，成本將相當高，在國內也不會有市場的，因為成本可能會超過進口的正宗瑞士軍刀。
其次，看瑞士軍刀的標致.
1、金屬鑲嵌式，這是大多數軍刀愛好者喜歡的制作方式，它是用光學技術將鉻金屬嵌入塑料手柄中，再以壓力緊固。這種標致分外好看，在太陽底下閃閃發光。編號為0.6系列、0.3系列、1.3、1.4、1.6系列的大多數軍刀都是這種標致。0.6系列帶燈的和某些1.4系列的例外。
2、熱壓式，是利用銅模壓、閉塞金屬箔、溫度和壓力進行刻印。刻印比較深，不會輕易磨擦掉。部分批次的1.4系列的軍刀如1.4733.72、1.3653.72、部分批次的0.6910的標致是這樣制作的。
3、鏤蝕式，基本上就是我們常說的經濟版的。也就是說用機器設備先將刀柄的正面制出壹個盾形的凹坑，然後在裏面噴上壹種特殊的銀色油漆，這種油漆天長日久會被磨掉的，最後就剩下壹個盾形的凹坑。大多數有鏤蝕標致的軍刀都是磨砂面的，如3.3703、2.3803等等。2.6223是個例外，它的手柄是光面的，標致是鏤蝕的。細心的買家會發現，經濟版的標致與標準版的標致不是完全壹樣的，標準版的標致中的十字與盾形外框是連著的，而經濟版的十字與盾形外框不是連接的，究其原因是因為金屬版的標致是壹整塊金屬片鑲嵌在刀柄裏的，如果“十字”與“盾形外框”分開，鑲嵌的時候就不容易對正，所以，標準版的十字標與盾形的外框是連接的。
4、輾壓式，就是我們常說的印上去的。111mm的軍刀絕大多數是這樣的。這種軍刀標致比較耐磨，但時間太長了或是用利器用劃它，它也是會掉的。刀卡的小刀標致也是輾壓式的。“德國軍刀”款是個例外，它的標致是個鷹與刀柄是壹體的。
另外還有壹種是迷彩手柄的，
有的買家朋友說它為什麽不是金屬的標致？迷彩手柄與上面各款都不壹樣，它是在制模的過程中先制好模具，在手柄註塑的時候直接註塑制造的，所以不是金屬的，我想還有壹方面原因，維氏廠家想讓標致與手柄相配套，所以也將標致的顏色融入到手柄的主色調裏面了。
豪華刀柄與標致不在此貼討論範圍內，如高檔木質手柄、貝殼手柄、純銀純金手柄等。
看做工。大多數假瑞士軍刀成本只有幾元錢，甚至更低，材質壹般來說是鐵的，很容易生銹，接合的部分對不齊，有很多金屬邊角或毛刺，外殼的材質壹看就是低品質的塑料，從外觀及做工精度上來看壹眼就能看出來,很容易分辯的。