山西是中華民族的發祥地之壹，歷史悠久，文化底蘊豐厚，被譽為“中華文明的搖籃”。以下是我為妳整理的山西十大特產，僅供參考，希望對妳有所幫助！
1，平遙牛肉地理標誌產品
產於山西平遙。在平遙縣南鄭、顧寧、介休縣郝家堡等村，郝家堡品質好，產量最高。由於郝家堡毗鄰平遙，歷史上所產牛肉多由南鄭、顧寧等地經銷，故統稱為“平遙牛肉”。據說平遙牛肉在明朝中葉就聞名於世，產銷歷史已有300多年。在清朝和民國時期，很多達官貴人都把它作為宴請的必備菜肴。20世紀30年代，平遙牛肉銷往京津和Xi等省市。那時候每到秋冬，各地的商賈蜂擁至平遙采集、販運牛肉，平遙牛肉在北方苦不堪言。平遙牛肉外觀紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。選擇優質肉牛或老殘牛屠宰後，立即去骨，然後將整個牛壹壹分為二，按頭、頸、清淤、前脂、肋骨、動頭、脂圍、二道墩、墩子肉等9個部位分成1塊。兩份腌肉。把切好的牛肉風幹兩三個小時，撒上當地的硝酸鹽，放進罐子裏。用牛肚密封罐子以便儲存。腌制時間視季節而定:夏季半個月，春秋壹個月，冬季兩三個月。三個人煮肉。腌牛肉撈出後用冷水洗凈，分層放入特制的圓柱形大鍋內，壹般每鍋800斤，加入...
2.山西老陳醋地理標誌產品
老陳醋產於清徐縣，有幾千年的醋的歷史文化。老陳醋色澤紅褐色，口感以“綿、酸、甜、香”為主，居中國四大名醋之首。產於山西清徐。“東湖”牌老陳醋，創建於明末清初，已有350多年的歷史，是正宗的山西老陳醋。“東湖”牌老陳醋以其精湛的釀造工藝和色、香、味俱佳的優良口感享譽國內外，居中國之首。特點:色澤棕紅，醋味濃郁，酸味柔和適口，口感香甜醇厚，冷調理即可食用。主要成分是醋酸，並含有多種有機酸和氨基酸。具有增進食欲、促進消化、去腥去膩、分解脂肪、防病強身的功效，是保健和調味的佳品。據說，在周代，山西就開始涼拌生產，而春秋戰國時期，谷晉陽的壹些作坊就開始釀造老陳醋。第壹個正式推出“山西老陳醋”品牌的是王。清朝順治年間，王來到清遠(今清徐縣)開了壹家醋坊，當地原料充足，水質優良，將陳年白醋改為熏醋。實際上，陳醋的釀造要比王早得多。山西醋有很多種，還有陳先生...
3、欽州黃米地理標誌產品
產於山西省沁縣(舊稱欽州)的壹種谷子。這種大米品質優良，獨特，香甜可口，因其營養價值高而被稱為“小米之王”。是中國四大名米之壹。“欽州皇”小米在1919年參加印度國際博覽會時，在海外贏得了口碑。被評為國內壹流小米，獲得“全國最佳小米”稱號。為什麽小米“欽州皇”被稱為“武哥佬”？這裏還有壹個傳說:相傳在明代，欽州檀山有壹座古廟。寺廟裏住著幾個和尚，他們生活貧困，難免挨餓。當他們看到寺廟周圍的土地是貧瘠的，他們開墾它，並種植粗糙的山谷。經過幾年的精心培育和馴化，糙谷發生了神奇的變化。這種小米顏色蠟黃，顆粒圓潤，像珍珠壹樣，晶瑩透亮。煮後軟糯可口，味道清香。越嚼越香，故名“糙爬”。清康熙年間，保和殿大學士吳是欽州人，人稱“吳閣老”。回到老家，聽說“糙爬山”質量極好，看著像金珠。粥鍋邊上沒有掛米粒，蒸好的米飯和切好的米飯香甜可口。為了證實傳聞，我親自去檀山寺嘗了嘗，才知道果然名不虛傳。當他...
4、交城駿棗地理標誌產品
交城駿棗已有1000多年的栽培歷史，曾在巴黎世博會展出。駿棗造型獨特，呈瓶狀或圓柱形，上細下粗。色澤深紅，皮薄肉厚，核大果小，脆甜，果肉重量占總重量的95%以上，故有“八為壹尺，十為壹斤”之說。此棗香甜酥脆，生食、晾曬俱佳。鮮棗含糖量28.69%，含酸0.45%，富含維生素C等營養成分。交城駿棗是山西省四大名棗之壹，被譽為“棗中皇後”，素有“八尺十斤”之稱。駿棗果大而厚，脆而甜，營養豐富，用途廣泛。棗肉可提取食用香精入藥，具有補血益氣、安神養胃、健脾抗癌的作用。地理範圍交城駿棗分布於山西省交城縣中南部，呂梁山東側，晉中盆地西緣，東經11° 24′—11° 17′，北緯37° 28′之間。分布面積1822.11平方公裏，海拔800-1200m。分布於交城縣天寧鎮、夏家營鎮、西營鎮、紅香鄉、嶺底鄉、西社鎮。區域保護區占地3500公頃，總生產面積為...
5、太谷壺瓶棗地理標誌產品
太谷縣李梅莊為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。胡平大棗據說在春秋戰國時期就有栽培，果實很大，所以以“鍋”的形狀而得名。皮薄，肉厚脆，甜度適中。鮮棗含折光糖37.8%，總糖30.35%，酸0。57%，糖酸比為52.92: 1。每100g鮮棗含維生素493.2mg，幹棗含糖71.38%，酸3.15%，糖酸比為22.66: 1。每100克幹棗含維生素C30.13毫克。紅棗香甜可口，營養豐富，具有很高的保健價值。民間有句話叫“壹天吃三顆棗，壹輩子不老”。長期食用對改善人體健康有重要作用。其葉、枝、核、皮、根均可入藥，主要用於治療心中邪氣，具有益氣補血、養胃安神的作用。若患諸體虛，久則輕健，誌強。山西省太谷縣壺瓶棗地理標誌產品保護範圍以《關於劃定山西省太谷縣壺瓶棗地理標誌產品保護範圍的報告》(太政發[2006]29號)提出的範圍為準，包括山西省太谷縣明興鎮、後城鎮、王貝鄉、水秀鄉、胡村鎮、楊怡鎮。
6、應縣紫蒜地理標誌產品
產於橫山腳下應縣小石口，蒜皮紫紅色，頭脂肪瓣大，辣味濃，外皮松，內瓣緊。如果妳把紫蒜放在壹輛大馬車的輪胎下面，讓它滾過去，妳會看到壹個奇怪的現象。輪胎剛撞上，大蒜就會裂成幾瓣，向兩邊飛出去，不像壹般的大蒜。紫蒜做的蒜泥和壹般的蒜泥不壹樣。壹般蒜泥壹夜變色變味，但在應縣可以放兩三天，色味不變。紫蒜質量好。每到秋天，人們都爭相購買，或掛在屋檐上，或帶給親朋好友。如今應縣的紫蒜已經成為出口的土特產。當地諺語說:“應縣紫蒜，馬車壓不爛”，意思是質量上乘。蒜皮是紫色的，頭上的脂肪瓣又大又辣，裹得緊緊的...
7.選擇提示
用筷子沿著盤子邊緣挑面條。這種面食操作獨特，軟糯爽口，易於消化，與大炒肉、炸醬、素菜搭配獨特。采摘尖兩端細長，中間略寬，白色，細滑，軟筋，淋上澆頭，配以調味料。它們非常美味，是晉中主要的民間面食之壹。在人們的日常生活中，由於挑面的工具不同，挑面的竅門也有很多種。如用木勺、竹筷子或鐵勺、鐵尖筷子，就叫挑；用海碗和竹筷做成的馬桶；而那些用瓷盤和竹筷做成的，就叫頂級轉盤，花樣繁多，各具特色。其次，據說清朝乾隆年間，榆次壹個叫常萬達的人，在查克圖城開的思香聯合商行的飯館裏，專門挑山西面食的尖，使尖出名。因為挑尖有很強的地方特色，所以制作簡單，吃起來很好吃。因此，采摘秘訣不僅在中國廣為流傳，也傳入海外許多國家和地區。挑尖是山西人午餐食譜中的精品。白面粉可以挑，高粱面粉(壹般帶榆樹皮)可以挑，雜糧也可以挑。紅臉摘尖(又稱摘股)曾經是華中地區居民的主要午餐之壹。壹個專家，用壹個特殊的表盤和鐵筷子...
8、孝義火
火燒是山西省孝義縣壹種風味獨特的糕點小吃。孝義火燒可分為鹹火燒、糖火燒、菜火燒。鹹火用鹹鹽和茴香包裹，用煙草烘烤。吃的時候，如果配上蔥花、蒜、醋、醬油、鹽、味精就更美味了。糖火的制作將老酵母、堿面、冷水放入盆中攪拌成稀糊狀，然後倒入面粉和面團，用冷水反復揉搓至面團光滑，蓋上濕布30分鐘。同時將紅糖、芝麻醬、桂花攪拌成糖膏。然後把面團放在抹過油的案板上，搓成長條，切成塊，壓平，橫搟成五寸長、三寸寬的厚片。然後，用左手(大拇指向上，其他四指向下)將面團的粗片左端提起，再用手腕背部向案板右側擺動(用力均勻，動作整齊)，砰的壹聲越過案板。將糖醬均勻地塗在上面，用左手托起面皮的左端，輕輕向外拉伸...
9、大寧西瓜地理標誌產品
大寧西瓜都是農民種的。它們的果肉呈紅色和黑色，營養豐富。他們在山西南部很有名。希望大家都嘗嘗。大寧縣位於山西省呂梁山南端，黃河東岸，群山環繞，形似盆地。最低海拔481，最高海拔1791米。土壤肥沃，土壤地帶性褐土氣候溫和，平均日照數2466。7小時，晝夜溫差大，最適合西瓜種植。大寧的水心貫穿全境，氣候溫和，水資源是周邊縣不可比擬的。俗稱“小金店”。大寧西瓜的特點是含糖量高，達到12-15度。西瓜很大，皮薄肉脆。西瓜滿是紅色的果肉，點綴著幾顆黑色的種子。刀口裂開，濃濃的甜汁順著刀往下流。吃起來又甜又脆，味道獨特。更重要的是，西瓜富含維生素和果糖。大寧西瓜雖然有這麽好的口感，但壹直只在流動市場和灘塗銷售，或者低價賣給外地攤販，卻從來沒有在超市銷售過，給瓜農利益造成了很大損失。這壹切都源於瓜農沒有意識到應該有自己的品牌。真正擺脫困境的唯壹方法...
10，柳林大棗地理標誌產品
柳林大棗有130O以上的歷史，久負盛名，品質好，產量高。其特點是色鮮、皮厚、核小、含糖量大、味甜、耐儲藏。鮮果清脆可口，甜中含酸；曬幹後，肉潤如油，糖長而亮，香味沁人心脾。柳林大棗也是健脾和胃的滋補佳品，對高血壓、冠心病、肝病有壹定療效。山西省柳林縣柳林大棗產銷協會柳林大棗農產品地理標誌區域保護範圍涵蓋山西省呂梁市柳林縣下轄的8個鎮7個鄉257個行政村，包括王家溝鄉、孟門鎮、成家莊鎮、賈家垣鄉、石祥鎮、雪村鎮、穆村鎮、柳林鎮、莊上鎮、李家灣鄉、陳家灣鄉、高家溝鄉、三角鎮、金家莊鄉、柳峪鎮。地理坐標為東經110 39 ' 45 "-111 05 ' 33 "，北緯37 08' 00 "-37 37' 28 "。
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