壹、上海梨糊糖
上海梨奶糖是具有上海特色的傳統名稱。上海梨糊糖由純白糖(不含麥芽糖、香精、色素)和杏仁、川貝母、半夏、茯苓等14種國產精品藥材(磨粉)制成。口感甜如蜜,松脆不膩不粘,清香適口,塊狀整齊,包裝美觀。由於其優良的品質,在國內外享有良好的聲譽。
二、上海高橋松餅
上海高橋松餅,上海的特產,是壹道美味的名菜,屬於上海菜。產於中國高橋鎮。它是由精制白粉、熟豬油、綿白糖、紅豆、桂花制成的。吃起來又甜又肥,又脆又爽口。是高橋四大名餅之壹(松餅、松餅、酥、脆)。
三、崇明老大閘蟹
崇明老大閘蟹,上海崇明區特產,又名崇明清水蟹,因其兩只大爪子上長滿細密絨毛,外表具有“背青、腹白、爪金、毛黃”的特點,俗稱“老大閘蟹”。崇明老大閘蟹個頭小,殼薄,肉細香。母蟹腳黃,公蟹脂肪多。
第四,松江大米
松江大米是上海松江區的特產。松江大米以米粒飽滿,晶瑩剔透,米質柔軟有彈性,口感微甜,表面有光澤而聞名。
五、金山蟠桃
金山蟠桃,產於上海金山區,是壹種枝幹彎曲的異桃樹的果實。其形狀扁而圓,頂部凹陷形成小窩,有紅暈,果皮暗黃,果形肥美,核極小,皮薄多汁,色澤紅潤,味甜鮮,素有“仙桃”、“壽桃”之稱。其中,呂巷鎮的“太後蟠桃”又被稱為“桃中之王”、“人間鮮果”。
六、奉賢黃桃
奉賢黃桃也是上海著名的特色水果之壹,是上海奉賢區的特產。奉賢黃桃果實巨大,色澤如金,艷麗誘人;果形渾圓,果頂扁平,肉質柔韌,酸甜可口,風味濃郁,鮮味極佳。豐縣黃桃主要由“金鄉、金源、錦繡、金華”四大優質品種組成。
七、崇明糕
崇明糕是上海崇明的傳統特色小吃,壹般分為海綿糕和硬糕兩種。制作過程講究選材和合理配比。餅做好以後可以切片吃,也可以放在發酵的湯裏吃,或者放在油裏略炸。成品口感香而松,糯而不粘,甜度適中,果肉適中。
八、大白兔奶糖
大白兔奶糖的前身源於1943上海“愛匹西糖果廠”。是壹種白色有嚼勁的圓柱形奶糖,奶香味純正,奶香味濃郁,口感醇厚,彈性十足,營養豐富,已成為國內領先的糖果品牌。
九、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆是上海黃浦區的特色傳統小吃。其制作用料考究,配料豐富,制作工藝精湛。成品薄而蓬松,鹽霜均勻,有嚼勁,柔軟。吃起來味道鮮美,入口香甜,沒有任何風味。
X.倉橋水晶梨
品倉喬水晶梨是梨新品種。其果實圓形或扁圓形,近熟時果皮乳黃色,表面晶瑩,外觀誘人。果肉白色,細膩,致密,嫩脆,多汁,石細胞少,核小,味甜,香味濃郁,品質優良。