射陽縣生物品種繁多，沿海灘塗自然保護區內有國家級保護動物種，其中丹頂鶴每年來該縣過冬，成為射陽縣沿海灘塗發展旅遊的壹大亮點，有“鶴鄉”之稱。
射陽大米”是指產於江蘇省射陽縣的大米，該產品具有米粒飽滿，晶瑩剔透，香純綿甜，營養豐富，口感獨特的特點。射陽的水稻種植歷史悠久，20世紀90年代前，以種植雜交稻為主。後改良種植粳稻，由於氣候地理條件獨特，所產大米很快馳譽上海、蘇南等地。射陽大米為地理標誌保護產品、證明商標。
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射陽有過冬 的習俗
冬至，也叫冬節、過冬，起源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，漢朝在冬至這天官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。
在鹽阜地區壹般稱冬至叫過冬，並有大冬與小冬之分，小冬為冬至的前壹天，人們習慣於吃赤豆和紅瓜煮的豆糜子。在冬至這天，人們還要做餅、蒸糕，大戶人家還殺豬宰羊，帶出嫁的女兒回家吃飯。民間廣泛流傳“大冬大喜年，”“過冬吃餅，過寒不冷；過冬吃糕，過寒不焦”的說法。
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為冬節食品。“冬至亞歲宴”如吃冬至肉、供冬至團、餛飩拜冬等。冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後在冬至也盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。吃湯
圓也是冬至的傳統習俗，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。北方，在冬至這壹天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體功效，民間至今有冬至進補的習俗。在山東還有“冬至不把水餃端，凍掉耳朵沒人管”的說法，所以，冬至這天，各家各戶非吃水餃不可。[10]