珍珠雞，又名珠雞、珍珠鳥、幾內亞鳥。
珍珠雞的人工養殖，之所以越來越受各國養禽業的重視，有以下幾的原因。
第壹、因珍珠雞的羽毛色彩鮮艷，體羽底色為藍褐色，周身密綴白色圓點，形似珍珠， 故得"珍珠雞"之美稱。珍珠雞的羽毛可做衣帽的裝飾品。
第二、因珍珠雞肉質細嫩，口味鮮美，營養豐富，是野味優質肉禽。珍珠雞富含人體所需要的氨基酸、蛋白質，含最高達23.4%，並含有較高的無機鹽及微量元素，所含維生素比家雞高壹倍以上。在高蛋白、低脂肪的食譜中，吃起來明顯感到肉質細嫩，香脆可口，野味濃郁，勝用肉鴿、鵪鶉，能與飛龍媲美。此外，還具有特殊的營養滋補功能。對神經衰弱、心臟病、冠心病、高血壓、婦科病，均有顯著療效作用。為此，各先進國家的營養學家壹致譽稱珍珠雞為"肉禽之王"的野味品。
第三，因珍珠雞適應性好、抗病力強，對設備和房舍要求不高，所以從事珍珠雞飼養業投資少，成本低，周轉快，效益高。
生物學特性
珍珠雞家養馴化的歷史僅有100年，但在家養條件下，仍保留著野生狀態下的許多特性。了解珍珠雞的生物學特性，對於掌握珍珠雞的飼養管理技術，是很重要的。
1.形態 珍珠雞頭較小，體長50厘米，喙前端呈淡黃色，後部紅色，下方左右各有壹個紅色肉髯，面部為淡青紫色，眼部四周無毛，頸細長，全身羽毛底色為藍褐色，密部白色斑點。
雌雄珍珠雞羽毛相同，壹般雄性個體較雌性稍大，腿高，雄性肉冠聳起較高，肉髯也略大，接近性成熟雄雞鳴叫短促而激昂，"嘎嘎嘎嘎……"如急雨旋風，聲勢逼人；雌性鳴叫聲緩柔從容，"各嘎、各嘎。"
2.生活習性
(1)適應性：珍珠雞喜幹不喜濕，對外界不良環境的耐受力強，尤其對熱的耐受力更強。成年雞壹般在-20℃～40℃環境中均能正常生活。在高達35℃時，其他的雞都張口喘氣，珍珠雞仍能保持安靜，甚至產蛋都不會受大影響。
(2)群居性：珍珠雞性情溫順，喜群居，不善爭鬥，上百成千只在壹起，相處安然無事。由於珍珠雞合群性強，所以在放養或散養時，稍有異常動靜，則互相擠在壹起，偶而散失的雞也能夠找到自己的雞群。
(3)神經質和野性：珍珠雞膽小、機敏、神經質，易受驚嚇，壹旦遇到意外，雞群即出現不安，發出叫聲，逃避、飛跑或胡亂沖撞，常導致損傷。所以珍珠雞的管理方面務遵循" 習以為常"四個字；另壹方面要保持環境安靜和有秩序的管理規程。
(4)善飛翔，愛攀登：1月雛雞飛1米遠；3個月飛翔3米遠。因此散養珍珠雞應有圍網，舍內應設棲架。
(5)愛鳴叫：珍珠雞經常發出有節奏的叫聲，尤其在發生異常情況下，叫聲更加劇烈刺 耳。由於這個緣故，珍珠雞和人居住的地方應有相當距離。
(6)擇偶性：珍珠雞對異性有選擇性，這是造成珍珠雞在自然狀態下飼養時受精率低的 原因之壹。
(7)食性廣而雜：常用的禽類飼料都可以配制珍珠雞的飼料。值得註意的是，珍珠雞特別喜食青綠植物，如青草、蔬菜、草籽、樹葉等。所以多餵青綠飼料，既可降低飼料成本， 還可以改善肉的品質和口味。
(8)喜沙浴：珍珠雞散養時，常常地面刨壹個個土坑，自己已進行沙浴。所以人工飼養 時，舍內設沙浴池，便於雞在池內溥洗羽毛，有益於雞體的健康。
3.生產性能 馴養珍珠雞6個月性成熟。母雞28周齡開產，成年體重壹般1.75～2千克， 最大可達2.5千克。每年4～11月份為產蛋期，壹個產蛋期可產120～160枚卵。卵平均重45克，最大55克。珍珠雞就巢性不強，孵化期為26～27天。種雞每只年耗料約40～44千克。商品雞最佳屠宰時間為12～13周齡，活重可達1.5～1.75千克，料肉比為2.7～2.8：1，全程成活率達97%～98%。
交配繁殖
1.繁殖期 每年的3～5月為珍珠雞的繁殖季節，其高峰為3～4月份，產蛋最遲可延至9 月份，10月份換羽停產。壹般以9月份育雛留種較為合算。在繁殖期間要加強飼養管理要從經濟效益出發，提高產蛋率。
2.公母鑒別 公母珍珠雞從育雛至成雞，在外表上較難區分，但雛雞在出殼24小時可用翻肛法檢查生殖器突起來區分(可參照蛋雞翻肛法鑒別)。
成年珍珠雞公母的區別：壹是看行走姿勢。公雞似"將軍式"即正步走；母雞似"纏腳 式"，即雙腳排成單行，走交叉或踢腳走。二是看頸背羽的白點，公的白點較大面明顯；母的白點較小而色淡；此外，公雞的體形稍大些，其余部位很難區分。母雞臨產蛋前大聲鳴叫，其叫聲像"安樂"；公雞則發出"咕咕"叫聲，聽起來似蛙鳴，公雞在亂群時出現打鬥現象。
3.交配繁殖 應選擇體健、生產性能高的公雞和產蛋性能好的母雞進行交配，同時要避開血緣關系，以避免造成近親繁殖。近親繁殖能使其性狀較快地固定下來，使優良性狀整齊壹致，但在往出現後代的生活力降低。適應性和抗病力不強，繁殖力減退，如產蛋率，受精率，孵化率下降，蛋重減輕，死胎弱胎增加和生長發育受到抑制。增重慢，體型變小等不良後果。在種群中，可按公母比1：4進行交配。但籠養自然交配很困難。
交配時，公雞以嗦囔部壓在母雞背上，射精後即離開或跌倒地上，壹般配種時間多在上午10點或下午4點前。母雞在產卵前壹般有幼羽脫落，並尋找壹角落自然成堆做窩，便於日後在此產卵、抱窩。產卵時如有幼羽散出，則用嘴或腳埋堆。當窩中有其它母雞產誑，而本身又急於產卵時，該母雞會用自身(腳)將卵移至窩中。根據這壹習性，可用磚塊在自然成堆的幼羽周圍適當砌大壹些，利於母雞集中產卵。當卵產到壹定時候，便出現抱窩(公雞不就巢)。
孵化
1.種蛋來源 種蛋應來自高產、健康無病的雞場。種雞群公母配比應適當(1：4)。壹般情況下，春、秋季產的蛋，其受精率比冬夏要高，新齡雞蛋比老齡雞蛋受精率要高，孵出的後代體質也好。自擴中群以秋雛留種為好。
2.規格 種蛋的大小和形狀要合適，其正常應為圓錐形，顏色為淡褐色花斑。如白色、 無色均屬不正常。其橫縱軸之比應為1：14左右。過大、過小、過圓、過長均不適宜留作種蛋，同時也要註意蛋殼表面不能有雛紋、裂痕，質地要均勻。軟殼、沙皮蛋均不應留用。種蛋還應清潔衛生，蛋面上不應粘有飼料、糞便和泥土等汙物。
3.存放 種蛋的存放時間不能過長，否則會影響胚胎的生長發育而造成損失。壹般春秋季節存放時間不宜超過壹周，夏季5天，冬季可延至12天左右，其存放時的適宜溫度10～18 ℃，超過24℃，則胚胎開始發育，入孵時會因胚胎老化而死亡。空氣的相對濕度為70%～75%，要通風良好，每天翻動壹次(超過14天)，以免粘殼。短期內不必翻動。存放時應大頭朝上，以保持氣室呈正常狀態。反之易引起氣室振抖及在孵化時胚胎位置不正，因而降低孵化率 。
4.孵化 入孵前種蛋用0.02%高錳酸鉀水浸泡3～5份鐘，或用鉀醛熏蒸，然後入孵。在孵化過程中要每隔1～2小時翻蛋壹次。不管夜間白天要通風，初期開啟風門1/4，中期1/2， 後期3/4～1，涼蛋，入孵15天開始，每天2次，每次5～20分鐘，具體根據蛋溫而定，孵化室溫度要在24℃以上，否則會造成胚胎死亡。孵化過程中照蛋3次，7天、15天各照壹次，24天落盤照最後壹次。26天出雛，後3天不能翻蛋涼蛋，增加濕度到70%。
孵化溫度：37～39℃，最佳溫度38℃，出雛溫度37℃。孵化濕度：55%～70%。前期55%，後期70%。
少量2%，25天出殼，80%26天出殼，18%27天出殼，27天不出的可人工助產。雛雞毛幹後檢出放入育雛室育雛。
在同樣的溫度下，可用人工孵化方法，現介紹如下：用高30～40厘米的木板釘成矩形四框，放在炕上或電褥上。然後墊上大張塑料布，加水，折過多余塑料布，制成水袋，在水袋上放棉被等物，然後放種蛋。蛋上蓋被物等保溫，人工孵化的關鍵是掌握溫度，定時加溫，但溫度不能過高或過低。水熱容很大，比較好掌握，其他技術要求標準與孵化器孵化相同。農村有手工摸雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的習慣，同樣原理也可摸珍珠雞種蛋。
雛雞的飼養
珍珠雞從出生到6周齡稱為雛雞，此階段的飼養，必須抓好以下環節：
1.確保日糧營養水平 日糧必須保持高能量高蛋白水平，同時要註意日糧中礦物質、維生素的供給。壹般出殼後24～36小時，有1/3以上雛雞有覓食活動現象時便可開食。開食的飼料，最好用玉米粉或用熱水浸泡過的小米、碎米等粒狀飼料，開食5天後，可飼餵配合飼料，並加入少量青綠飼料。配合飼料可根據具體情況，分別采用玉米、大、小麥、碎米、麩皮、豆餅、魚粉及各種飼料添加劑。
2.選擇適宜育雛方式 籠養育雛壹般分5層籠，每層以120×70厘米的面積，養育70只雛雞，用發熱管全舍保暖。平面散養育雛是在欄舍內圍成小圈，地上鋪約3厘米的墊料，用保溫傘可保育雛雞300只，每盞250瓦的紅外線燈可保育雛雞100只。壹般育雛以小群為宜，每群100～300只，飼養密度每平方米50只，以後隨雛雞的生長，逐步降低飼養密度。
3.加強雛雞的飼養管理 首先要註意保溫，開始壹周內的育雛溫度保持在35～37℃，以後逐漸下降，大約每周降2～3℃，直到和室溫壹樣。其次要註意室內衛生，墊料要勤換，飲水器、食槽等用具要經常清洗消毒。為防止雞舍內的糞便、墊料發酵產生危害氣體，須通風換氣，以排除室內汙濁空氣，促使雛雞健康生長。
成雞的飼養
珍珠雞在育雛舍飼養6周齡，便進入成雞飼養階段。根據飼養目的的不同，可分為肉雞和種雞。
1.肉雞的飼養 可采用舍飼和放牧兩種方式。舍飼可在欄舍內隔成小間飼養，每間不超過1000只，舍內地面鋪些墊料，每平方米可養8～10只，欄舍內還要架設棲架，供雞站落。 在管理上，要采用"全進全出"制，即每欄或每間的雞應壹同進舍，壹同出欄。出欄後將全部設備取出消毒後閑置壹周，再進行第二批飼養。
珍珠雞的放牧飼養，各地應因地制宜，利用房前草地，村後山坡，丘陵荒地，河邊林帶均可。對雞群較大的，在放牧前要搭壹些簡易窩棚或活動雞舍，內設棲架，要求防雨防獸。場內要有飲水和補飼條件，開始放牧時，先在窩棚內圈養壹夜，第二天在窩棚周圍餵食，讓雞熟悉窩棚位置和放牧環境，以後餵食以壹定響聲為信號，使其逐漸形成條件反射，便於召喚雞群。
2.種雞的飼養 後備種雞飼養25周齡左右，生殖器官發育成熟。要采取限制飼養，特別是雌珍珠雞沈積脂肪能力較強，如果敞開餵容易過肥，影響產蛋和繁殖。繁殖期的種雞，雌雞體重以1.56～1.8千克，公雞以1.9～2.1千克為宜。
產蛋前換羽時，日糧中的蛋白質含量應達到16%，產蛋高峰期蛋白質可提高到18%～20%，並要保證每只母雞攝入蛋白質18克左右，日糧中還需添加0.5%的粗砂。產蛋期的光照時間以每天14～16小時為宜，壹般雞舍可用日光燈延長光照，光照照度保持在5～20勒克斯。
配合飼料的配方：谷物飼料(玉米、碎米、大麥等)55%、糠麩(米糠、麩皮)10%、植物性蛋白飼料(豆餅、花生餅、物質2%(石粉0.4%、骨粉1.5%、食鹽0.1%)、維生素和微量元素等添加劑0.5%(蛋氨酸0.08%、賴氨酸0.12%、多維0.015%、土黴素0.025%、微量元素添加劑0.26%)、青飼料(雜草、青菜、樹葉、作物嫩莖葉等)7.5%。飼餵時要求把飼料與飲水分開餵給，飼料以幹粉料(青飼料例外)為主。
疫病防治
7～15日齡雛雞可用雞新城疫Ⅱ系苗稀釋滴鼻，點眼或飲水。
30～35日齡用雞新城疫Ⅰ系肌肉註射。
4～5日齡時給驅蛔蟲。
開食3～5日內在飼料中加0.02%的土黴素，防雛白痢。
珍珠雞易患腸道疾病，如遇衛生條件惡劣，飼料發黴變質，要用瀉痢停等制腸炎藥物。 嚴格掌握藥量，以防中毒。
溫度不能忽高忽低，如遇氣溫突然變化，可預防感冒，給用青黴素飲水。
飼料標準要達到，如達不到壹定標準，有個別的患代謝病，如癱瘓、跌腳，羽毛散亂， 稀便不愈。壹般的雞飼料要加多種維生素和微量元素，以防代謝病。
在放牧飼養中，應該定期驅蟲。出現腹瀉或腸炎，極易死亡。要及時查找飼養管理上的問題，檢查飼料質量，迅速下藥治療，珍珠雞對溫度比較敏感，在保溫條件較差時，胃腸疾病較多，還出現生長發育不良現象。某場曾解剖了壹些病雞死雞發現死雞主要是沙門氏桿菌疾病，解剖病變主要是傷寒病，每只每日可用200毫克氯黴素，治療效果很好。
另外，應定期使用防治球蟲病的藥物預防。
珍珠雞其它常見病多類同於雞和火雞，可參照其治療對待之