1.?燕窩伴侶調味糖
雲南冰糖自古以來就是作為燕窩專用調味糖開發的,並逐漸向專業化方向發展。首先,雲南工匠將蜂蜜、菊花、中國水果混合而成的石蜂糖,從單純的調味糖,變成了具有獨特營養和功效的燕窩專用調味糖;
其次,從配方上增加蜂蜜≥5%、羅漢果≥3%、菊花≥2%的比例,使冰糖的營養更加豐富;
此外,18種古法熬制的三種輔料與蜂糖相融合,口感更加香甜,更有層次感。有了燕窩,可以說是龍鳳呈祥,相得益彰。
最後,經過特殊的發酵工藝,蜂糖呈弱堿性,搭配燕窩,蛋白質不會流失;
2.?燉伴侶調味糖
XC芯純石蜂蜜專註燕窩領域100多年,得到了消費者的認可,全方位滿足了消費者在燕窩領域的需求。在甜湯領域,從來沒有專門的配方。後來,在專業醫生的臨床驗證和反復試驗下,雲南制糖人終於研制出燉甜湯的專屬石蜂糖,簡稱“燉伴石蜂糖”。
首先,它的配方是由專業中醫確定的,也是用甘蔗汁中的蜂蜜混合而成,還加入了桂花和雪梨;
其次,配方依然堅持高比例:蜂蜜≥5%,桂花≥3%,雪梨≥2%,使得冰糖的營養更加豐富;
此外,核心配方通過同樣的18道古法工藝完全融入糖體,營養更加豐富。同時其味道香甜,花香濃郁,搭配燉菜更是美味,甜而不膩。
最後,燜制的冰糖保留了堿性的特性,保護了原有食材的營養,讓甜品更有營養又不失味道;
石蜂糖的燉品配方已廣泛應用於燉品領域,可搭配:藥膳銀耳、水果湯、紅豆、芝麻醬、龜苓膏等配料,能起到調味和豐富口感的作用,使甜湯糖漿口感分明;同時也是飲料(咖啡、果汁、茶等)的首選。)、甜品(蛋糕、果凍、冰淇淋等。)和糖水(紅豆、芝麻醬、龜苓膏等。).