我國唐代名醫孟賢說，核桃能疏通經絡，滋潤血管，使血肉通暢。大寨核桃露含有乳酸鋅、牛磺酸、維生素B2、L-乳乳化穩定劑。每100mL含牛磺酸39.2mg，亞油酸1272.3mg，亞麻酸181.2mg，乳酸鋅3.2mg，維生素B20.05mg。
營養成分為1: 5: 9，即1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤鮮奶。
原料成本為10: 5: 1，即核桃仁的價格是大部分幹果的5倍，水果是10多倍。大寨核桃露特點:“三純”即純綠色、純保健、純香味；“三無”即無色素、無香精、無防腐劑。
喝大寨核桃露不如直接吃核桃:吃核桃有澀味，不方便，不易吸收。據專家分析，吃核桃仁只能吸收30%的營養，喝大寨核桃露可以吸收95%以上的營養。
大寨核桃露的保健功能:綠色保健，改善記憶力。
大寨核桃露前景:大寨核桃露具有“純綠色、純保健、純香味”的特點，是新世紀的新時尚、新禮品。它的出現填補了飲料行業健腦益智飲料的空白，為過去人們食用藥物和滋補品增加了壹種方便、安全的選擇，深受消費者的喜愛。大寨核桃露正在成為飲料市場的新時尚。