手抓餅的制作
中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽6湯匙，豬油或色拉油，色拉油也不錯。葵花籽油也不錯。雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，沙拉醬20克，辣醬20克。
制作過程和步驟:將面粉放入容器中，加入溫水，邊加邊攪拌，攪拌均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，將面粉撒在案板上，繼續揉面至表面光滑，再用保鮮膜包好靜置30分鐘。面團被分成每塊大約125克。
搟成方形薄片，刷壹層薄薄的油，把面團像折扇壹樣折成長條，把長條卷起來繞成壹個圈，讓面團靜置10分鐘，然後壓平，再在鍋裏放少量油，小火加熱，把餅放在中火上炸。同時拍打擠壓餅面，壹面煎成金黃色，另壹面煎。
註意根據蛋糕的大小和厚度調整火候的大小。煎好後可以用兩根搟面杖拍松，也可以用鏟子鏟開。根據自己的需要，可以手工制作蛋糕。