1993年，杜開始了自己的餐飲生意，當時只是壹家位於徐家樓路的馬路餐館。
1999年，隨著市場競爭的激烈，我們重新考慮自己的定位，成立了中國大酒店，贏得了客戶的信任和支持。
2003年，泰安聚鼎餐飲有限公司正式成立，迎接魯聚鼎大酒店開業。
2006年7月，位於東嶽大街的丁於酒店開業。
2006年9月，岱宗街聚鼎酒店開業。
2008年6月，巨鼎醬骨土菜館開業。
2008年8月，巨鼎海鮮餃子城開業。
2009年3月，巨鼎高端品牌店牟氏佛跳墻開業。
2011巨鼎生態酒店4月盛大開業。
隨著泰安餐飲市場的快速變化，聚鼎人牢牢把握市場脈搏，團結進取，將以更具特色的菜品、更貼心的服務迎接新老客戶。