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初生小麥是釀造茅石源醬香酒的原料之壹,要求極其嚴格,必須是有機小麥。有機小麥用於制作酒曲,酒曲是酒的骨頭。時至今日,毛詩元的酒業依然堅持傳統的手工制曲、大曲醬香、工藝傳承。壹瓶好的醬香酒,在陰雨節初釀的麥香,在12987的傳統工藝下,歷經8000多個小時的旅程,壹年的周期,散發出獨特的魅力。茅臺鎮獨特環境因素下的滿窖儲存,優化了醬香酒的口感,使有害物質充分揮發,同時創造了卓越的品質。
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