2000年3月，西北工業大學金葉信息技術學院開始建設教學樓、公寓樓、餐廳、實訓樓等基礎設施。
2000年8月，西北工業大學金葉信息技術學院開始招生。
2005年，陜西金葉科教集團有限公司與西北工業大學聯合申請了本科層次的獨立學院——西北工業大學明德學院，並獲得教育部批準。
2005年9月，西北工業大學明德學院正式招收本科生，成為具有本科學歷的普通高等學校。
2010學院被中國獨立學院合作協會授予“全國先進獨立學院”。
2010年9月，西北工業大學明德學院迎來10周年校慶。
2012年，學院被評為陜西省學校共青團工作優秀單位。