制冰機是壹種制冷機械設備，利用制冷系統的制冷劑通過蒸發器將水冷卻，然後變成冰。采用制冷系統，運水車在通電狀態下通過某壹設備制冰。根據蒸發器的原理和生產方式，生成的冰的形狀不同；人們壹般將制冰機分為顆粒制冰機、片狀制冰機、板式制冰機、管式制冰機、殼式制冰機等。
冰可以分為三種，壹種是冷卻型；壹個是供觀賞的人造場景；壹個是吃飯。那麽制冰機的原理是什麽呢？
制冰機的制冰原理
1.水泵使儲水箱中的冷凍水通過板式或網格式蒸發器不斷循環；
2.壓縮機運轉後，將被吸入-壓縮-排出-冷凝(液化)-節流-然後在蒸發器中以-10至-18度的低溫蒸發。在水溫為0度時，冷凍水將在蒸發器表面不斷凝結成冰。當冰層凝結到壹定厚度，制冷劑的蒸發溫度達到設定溫度時，往往利用熱泵開啟除霜電磁閥。