學校的前身是安徽新華職業學院，由安徽新華集團投資有限公司於2000年投資創辦。2005年5月，學校經教育部批準升格為普通本科院校，更名為安徽新華學院。2015年，學校成功獲批安徽省高等教育振興規劃地方應用型高水平大學建設單位。學校設有11二級學院，包括土木與環境工程學院、電子通信工程學院、信息工程學院、藥學院、商學院、會計與金融學院、外國語學院、動畫學院、文化與新聞學院、國際教育學院、科學技術學院，以及思想政治理論教學和公共課程兩個教學部。本科專業46個。
2016年3月學校官網顯示，學校占地面積1500畝，建築面積50萬平方米。教學科研儀器設備總價值8500多萬元。圖書館擁有紙質圖書95萬冊，電子文獻654.38+0.25萬份。有11個二級學院，2個教學部，46個本科專業。學院現有全日制學生20000余人，其中本科生近15000人。專任教師1300余人，其中具有副高中以上職稱的教師占33%。學校實驗實訓中心有180實驗室。