中國鹽業總公司(前身為中國鹽業公司)成立於1950，現為國務院SASAC監管的大型國有企業。主要承擔兩大任務:
壹是做強做大，實現國有資產保值增值。
二是承擔國家食鹽專營的生產經營任務，保障全國合格碘鹽供應。
歷史的發展
中國鹽業集團有限公司成立於1950年2月，前身為中國鹽業公司，直屬中央貿易部(後改為商務部)管理，主要從事華北、華東、中南地區鹽產品的采購、運輸、調撥、銷售、儲存和出口，並在中央貿易部授權下領導和管理批發私商的食鹽貿易。
1954年4月劃歸中央輕工業部主管。
1964年，經國務院同意，國家經委批準，在中國鹽業公司基礎上成立國家鹽業信托，名稱仍為中國鹽業公司，由國務院授權集中統壹管理全國鹽業。
1968年，由於文化大革命，鹽業信托被迫解體。
1980年2月28日，經原國家經委“景清80號”文件批準，中國鹽業公司更名為中國鹽業總公司。
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