雲南鹽業產品均為高原深井礦鹽。鹽層形成於150萬年前的侏羅紀，埋藏於地下500-1000米，遠離汙染，是全國鹽業首家獲得生態原產地保護認證產品的企業。滇中鹽區是雲南歷史上含鹽最早的地區。主產區位於祿豐縣和安寧，包括袁永敬、阿樓井、黑井和安寧礦區。到90年代中後期，滇中產鹽區已成為雲南省最大的產鹽區。
滇西鹽區主要分布在洱源縣、雲龍縣、蘭坪縣、大姚縣和麗江。著名的鹽井有雲龍五井、白巖井、老母井、橋後井。
歷史發展:
清除初始鹽產量。清鹹豐八年(1858)，杜文秀出兵喬後，以喬後河為中心，建南北兩城，北城名棗城，有八十竈。程楠建有鹽倉和官宅，制鹽和管理區自成壹體，按計劃成為雲南最早的井點。同治十二年(1873)，喬後井為白巖井子井。
光緒十五年(1889)，白巖井鹽使遷譙侯。1953雲南鹽務管理局在喬後設立分局，轄喬後、彌沙、雲龍、拉吉。1955年7月，改為喬後鹽廠。1962更名為喬後鹽礦。
1970年產5萬噸真空蒸發設備投產。1987年產5萬噸真空蒸發更新設備建成。2003年8月被雲南鹽化股份有限公司收購，組建雲南鹽化股份有限公司喬後鹽礦，年產精鹽7萬噸。
以上內容參考:百度百科-喬後鹽礦