山核桃果實(山核桃？(Wangh。)Koch是美國山核桃的果實，屬於胡桃科山核桃屬，又名薄殼山核桃或山核桃，英文名為pecan或hickory。美國山核桃原產於美國北部和墨西哥，是世界十大堅果之壹，又名山核桃、美洲山核桃、美洲山核桃。
山核桃喜溫暖濕潤的氣候，對土壤酸堿度的適應範圍廣，在微酸性和堿性土壤中都能生長良好，但不耐幹旱貧瘠。在土層深厚疏松、腐殖質豐富的沖積平原或河谷生長較快，分蘗能力強，生長速度壹般，壽命長。
山核桃富含脂肪、蛋白質、糖、礦物質和多種維生素。長期食用可補腎健腦、補中益氣、潤膚烏發。外殼易碎，容易剝落。肉質介於大核桃和小核桃之間，是世界上17種核桃之壹。